美味素菜之番茄豆腐
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夏季人们食欲减退,清淡的素食更适合夏天食用。下面介绍几款清爽好吃的素菜,在炎热的夏天,一定会让宝宝胃口大开!
番茄豆腐
制作方法:
1.豆腐1/4块切小丁,葱洗净切段,番茄100克去蒂切块;
2.豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分;
3.起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后,放入豆腐同煮6~8分钟,调好味,加入番茄汁,勾芡,再加入葱即可。
黄瓜蜜条
制作方法:
1.将黄瓜100克洗净,去蒂把,剖开去瓤,切成条状;
2.黄瓜条放锅内,加少许水,用中火煮沸后,去掉汤汁,趁热加入蜂蜜10克调匀,再煮沸即成。
蛋皮拌菠菜
制作方法:
1.将鸡蛋1个打散,加少许盐摊成蛋皮;菠菜100克洗净,入开水锅内稍烫即捞出,切成小段,放入盘内加盐、糖、胡椒粉;
2.植物油烧热,浇在盘内,加少许香油拌匀,把蛋皮切成细丝围在菠菜旁边,最后撒中一点芝麻即可。
酸溜白菜
制作方法:
1.把大白菜嫩帮100克切成菱形块;
2.锅置上火,放油烧至七成热时,放入白菜块溜一下后取出待用;
3.锅内留少许油,放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色,捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水,烧沸后烹入醋,用水淀粉勾芡,出锅装在盘里。