腌鱼的制作方法

3241


腌鱼做法 如何腌鱼 腌鱼怎么做

  腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增。腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味。也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。

  腌鱼属于家常菜菜谱,主要原料是草鱼;工艺是腌制,制作简单。

  腌鱼的原料:草鱼(4斤以上)

  腌鱼的配料:葱、姜丝

  腌鱼的调料:料酒、花椒、盐

  腌鱼的做法:

  1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

  2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);

  3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);

  4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 6种大姨妈症状透露女人体质
    类型一:血液循环不良型在生理期前会觉得肚子胀胀的,下腹部突出,一到生理期就会便秘。经血颜色为暗沉的红色,感觉粘稠,有时会有像猪肝色般血块
  • 酸豇豆炒肉末的做法
    这个版本的酸豇豆不需要经过发酵,所以它有以下几个优点:1、可能比较健康2、可能比较卫生3、一定比较便宜4、成菜的口感颜色味道都更好5、更
  • 夏季给孩子补钙有哪些常见误区
    夏季是儿童生长发育旺盛的季节,也需要大量钙的摄入满足身体发育需要。那么怎么给孩子补钙最适当呢?给孩子补钙吃什么最好?含钙丰富的食物是乳类
  • 哺乳期别吃这七种食物
    哺乳期别吃的食物:西兰花    哺乳专家认为吃西兰花、菜花等蔬菜容易使孩子胀气不舒服,哭闹不停,而很多哺乳期的妈妈们却不这么想。西兰花、
  • 男人想生孩子不能做的事
    一、享受烛光晚餐在月下,和她共进烛光晚餐,多么浪漫。情调与气氛是有了,但可能给身体带来某些危害。原来,蜡烛,特别是带香味的蜡烛,会释放出
  • 谷雨的民间习俗
    谷雨是春天最后一个节气,在民间,谷雨的习俗丰富多彩,以下就为大家详细介绍一下:走谷雨古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,有
  • 爸妈没钱
    1这几年,特别流行念叨原生家庭的影响,几乎每个人都在思考自己成年后内心的黑洞与父母之间的关联。前段时间联系上了一个发小。我对她的近况并不
  • 产后坐月子这些食物助你快速恢复
    瘦肉冬瓜汤原料:猪瘦肉75克,冬瓜150克,香菜、鸡汤、盐、香油、姜、葱、绍酒各适量。制作方法1、冬瓜洗净,切片备用;葱洗净,切段备用;
  • 夏季备孕营养又开胃食谱介绍
    夏日炎炎似火烧,胃口似乎也被烧没了。多少美味佳肴摆在面前,竟没有去吃的冲动。这对吃货来说该是多么的纠结啊。而对于备孕妈妈来说,这正值需要
  • 产后食谱之鲫鱼通乳汤的做法
    食谱原料:鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。制作方法:1、将
  • 小田鼠的漂亮房子
    小田鼠砌了一间漂亮的房子。每天清晨,小田鼠都要整理房间:抹地板、擦窗户、收拾餐桌……然后,它看着整洁的房间,微笑着对自己说:“我的房间,真漂亮!”“笃笃笃——”谁在敲门呀?小田鼠从猫眼里往外看,啊,原来是小松鼠。“松鼠大哥,你找我有事吗?”小田鼠隔着门问小
  • 七彩虾
    虾公公已经很老了,它游不动了,只能躺在河底。一天,下了一场很大很大的雷雨,雨停的时候,小青鱼来找虾公公:“我背您到河面上去玩玩吧!”啊,虾公公又看见了蓝蓝的天,绿绿的草。这时,天边出现了一条七彩的虹。虾公公惊叫起来:“哦,一条好大的虾呀,还是七彩的呢。”小
  • 蓝天里的蜗牛
    一天,蜗牛的朋友鼹鼠生病了,他给蜗牛打电话,说:“蜗牛,我生病了,来看看我吧!”蜗牛想,我走的那么慢,不知道啥时候才能到。突然他想起了一个好办法。他对鼹鼠说:“一会儿请看天上!”。他挂断电话后,立刻去找河马,请河马帮他做一个大风筝。河马很会做风筝,一会儿,
  • 胆小的娇娇
    小袋鼠娇娇有个毛病――胆小!比针尖儿还小!袋鼠妈妈带着娇娇去牛大婶家买牛奶,娇娇头一缩,躲进了妈妈的大口袋:“牛大婶的犄角好可怕!”袋鼠妈妈带着娇娇去兔阿姨家看鲜花,娇娇头一缩,躲进了妈妈的大口袋:“兔阿姨的眼睛好可怕!”袋鼠妈妈带着娇娇去听画眉姐姐唱歌
  • 飞来飞去的童话
    小狼飞飞来到月亮河边的休闲公园里。这儿有拐来拐去的小道,上面铺着鹅卵石,小道旁还有杨树、芙蓉树。小狼飞飞可不是来玩的,他是来这儿构思一篇童话的。休闲公园里比较安静,是构思童话的好地方。昨天放学前,山羊老师给大家布置了一个作业,就是写一篇好看的童话。老师还强
  • 小猫卖鱼
    星期天,小花猫跟着猫妈妈去河边钓鱼,瞧这娘俩可够厉害的,才2个小时就钓了足足有半桶鱼。“喵!宝贝,我们快回去吧,你爸爸和小黑肯定等急了。”猫妈妈建议说。于是,小花猫和猫妈妈拎着鱼回家了,刚到家门口,猫爸爸就迫不及待地迎了出来。“终于把你们盼回来了,怎么样,
  • 大船
    这是一个几乎与世隔绝的大森林,森林中间有一条小河穿过。森林里的居民要想进出森林,唯一的办法就是乘坐糊涂猴开的小船。外面的粮食、森林里的木材也只能通过这条小船运送。糊涂猴的祖祖辈辈都在这条小河上摆渡。糊涂猴的父亲死后,他接管了这条小船。糊涂猴的船很小,一次最
  • 睡鼠的睡梦时光
    小飞鼠扑扑夫会飞,但飞不快。他有一个好朋友,是睡鼠皮茨卡。皮茨卡每天就是睡觉,可是他想像扑扑夫一样能飞,当然最好在飞的时候他也是睡着的。森林学校开学了,皮茨卡必须去学算术,最少得从1数到7才行。但他一直睡,一直睡,学校都快要放假了他还没醒。好朋友扑扑夫狠狠
  • 小一、小二和小三打猎的故事
    猎人小一、小二和小三,一起在森林里打猎。这一天,小二感冒了,用手帕捂着鼻子,猛打喷嚏。“阿——嚏!”小二吸溜吸溜鼻涕,“那儿有一头……狮子……阿——嚏!”小一、小三瞪大眼睛一看,可不,一头大个头儿的黄毛狮子从草丛里露出脑袋来,盯着他们。小一赶紧咔的一下装好
  • 狗熊、苍蝇和蜜蜂
    狗熊把毛茸茸的手掌探进了蜂巢,一顿乱搅之后,沾着甜津津的蜜汁,往嘴里舔呀舔的。这还了得!蜂群像一团燃烧的烈火,愤怒地包围了贪婪的狗熊,螫得它鼻青脸肿,嗷嗷嚎叫,屁滚尿流地逃窜。“对呀,狠狠教训它!”一个嗡嗡的声音响起,它飞一阵停一阵,一时落在蜂房门口,一时