舌尖上的中国美食松茸乌鸡汤的做法
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“松茸”是种珍稀的野生菌类,目前无人工培植,其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉,被称谓“蘑菇之王”。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱,主要原料是松茸和乌鸡;工艺是炖,制作简单。
松茸乌鸡汤的原料:乌鸡半只、干松茸50克
松茸乌鸡汤的配料:香菇2个、干笋尖40克
松茸乌鸡汤的调料:香葱、姜、盐
松茸乌鸡汤的做法:
1、干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。
2、香菇洗净,切片。
3、乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。
4、乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。
5、放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。
6、松茸乌鸡汤做好了。