什么样的水果打过蜡

2402


  近日,有网友在微博上发文说自己“买了5个苹果刮出半斤蜡”,迅速引起众多围观。苹果为什么要打蜡?什么样的是打过蜡的?打蜡后对身体有危害吗?带着这些问题,记者采访了有关专家。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授告诉《生命时报》记者,打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。姜微波介绍,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。除了苹果,柑橘、香梨等也有可能被打蜡。其实区分打蜡果也不难。拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。

  中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红说,果皮上的蜡主要有三种情况:第一,水果表面本身自带的果蜡;第二,一些高档水果上的,人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对身体并无害处;第三种,就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果,才会对健康有害。购买水果时,用餐巾纸擦拭水果表面,如果能擦下一层淡淡的红色,就可能是工业蜡,最好别买。

  范志红介绍,去除果皮上的蜡,不一定非要削皮,还有其他既保全营养,又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

  最后提醒大家,本地当季水果无需保鲜剂处理,一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果最好多冲烫、搓洗或削皮后再吃。



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 宝宝爱揉眼睛或可这两个原因导致
    有些宝宝喜欢揉眼睛,但是爸爸妈妈们却会忽略这个小小的动作,可是宝宝喜欢揉眼睛可是有原因的。如果爸爸妈妈们不重视这个问题的话,宝宝很有可能
  • 女人产后锻炼要注意什么
    很多妈妈们都是身体还在恢复,就开始胡乱减肥,最后反而减出病来。特别是在哺乳的妈妈们,节食吃减肥药往往都是伤害宝宝健康的愚蠢减肥方法。最好
  • 夏季给孩子补钙有哪些常见误区
    夏季是儿童生长发育旺盛的季节,也需要大量钙的摄入满足身体发育需要。那么怎么给孩子补钙最适当呢?给孩子补钙吃什么最好?含钙丰富的食物是乳类
  • 孩子夏季学游泳不得不防的几个“意外”
    游泳运动对儿童最大的好处,是可以促进其呼吸系统和心血管系统机能的提高。游泳还能提高幼儿抗御疾病的能力——这是由于长期游泳,幼儿适应了水的
  • 夏季分娩准妈妈哪些要注意
    夏季分娩需要注意之分娩前1、临产后,产妇情况各异,但一定注意产程中要放松,注意休息,宫缩间歇时可以睡一小觉。你自己左右不了胎儿在宫内的情
  • 宝宝长高抓住四大关键点
    宝宝的身高与很多因素有关系,儿童营养专家研究认为,在诸多后天因素中,营养是最重要的因素之一,其中有五大关键点。爸爸妈妈可要抓牢这四个关键
  • 孕期注意事项及饮食
    每个女性在怀孕期间都必须做好保健工作,这是孕育一个健康宝宝的前提条件。孕期饮食需要做到合理补充营养、均衡饮食的原则。那么,孕期的饮食保健
  • 金黄山药蒸饭
    材料:米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克做法:1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后,放入蒸锅内中火蒸15分钟即
  • 男人想生孩子不能做的事
    一、享受烛光晚餐在月下,和她共进烛光晚餐,多么浪漫。情调与气氛是有了,但可能给身体带来某些危害。原来,蜡烛,特别是带香味的蜡烛,会释放出
  • 产后来月经来得早好还是晚好
    产后月经是新妈妈身体恢复的“雨晴表”,来得早来得晚都牵动着妈妈们的神经。月经什么时候回来好?来早来晚都有什么影响?今天,我们来关注一下吧
  • 小狐狸家的花地毯
    小狐狸过生日,妈妈送给他一块新地毯。小狐狸很开心,请了他的好朋友小猪、小刺猬、小鸡、小狗、小羊、小猴、小鸭、小松鼠和小熊来参观。可是,小动物们看了地毯,觉得一点也不漂亮,因为地毯上什么图案也没有!怎样才能让地毯变得漂亮一点呢?小熊突然有了一个主意:“我们在
  • 夜晚的声音
    在热带雨林里,太阳落到树梢后面去了。跟往常一样,白天的各种喧闹声渐渐消失了。月亮爬上山顶,轻轻响了起来。动物们准备睡觉了。雨林里轻轻的沙沙声,像催眠曲一样,把他们慢慢地带入梦乡。
  • 宝宝的疑惑(燕子低飞)
    宝宝家住在村头,宝宝喜欢在他家前面的田地里玩耍。这天他正在田地里玩耍,天渐渐的阴了下来。“宝宝,回家啦!天要下雨了。”妈妈在院子里叫宝宝回家,宝宝回答“呃”宝宝正准备回家,看到不远处有一群飞得很低的小燕子,恩??小燕子怎么飞得这么低?平常不是飞得很高么?宝
  • 一块橘子皮
    鸡毛鸭和鸭毛鸡在车站遇见了。鸡毛鸭问鸭毛鸡:“你去哪里?”鸭毛鸡说:“我去亲戚家。你呢?”“我也去走亲戚。你坐哪路车?”“我坐1路。”“我坐2路。”鸭毛鸡剥开一个橘子,要给鸡毛鸭一半。鸡毛鸭说:“谢谢,我不喜欢吃橘子。”吃完
  • 沙斑鸡妈妈智斗狐狸
    沙斑鸡妈妈要生小宝宝了。它把一窝蛋下在了河边的卵石滩上,它的蛋和卵石几乎就是一个颜色的,就是为了不让别的动物还伤害它的小宝宝呀。过不了多长时间,她的小宝宝就会从这些鸟蛋里钻出来。沙斑鸡妈妈想到些,心里别提多高兴啦。突然,一只狡猾的狐
  • 棒槌精的传说
    老早以前,药山叫长乐山。那时候人们还不完全认识中草药,更没有多少人见过“百草之王”中的棒槌精啦。下面这个小故事,就是发生在那个年月里。话说有这么娘俩,儿子叫关良,年纪十六七岁儿,长得粗眉大眼,结结实实,显得很诚恳善良。娘俩住在长乐山脚下,常年靠打柴过日子。
  • 池塘里的妖怪
    小猪在池塘遇到了一件奇怪的事情,池塘里有一个黑妖怪。“这肯定是吃小动物的妖怪,我若是再靠近一点儿,说不准它会跳起来,把我吃了呢!”小猪心想,吓得赶紧跑了。小猪把这可怕的事告诉了在树下玩耍的伙伴们,伙伴们吓得跟着他一起跑。好奇的小猴子对小猪
  • 吵架的老鼠
    墙下的洞里,老鼠咿咿和老鼠呀呀在聊天。老鼠咿咿说:“我的爸爸是老鼠。”老鼠呀呀说:“我的爸爸也是老鼠。”“我的妈妈是老鼠。”咿咿说。“我的妈妈也是老鼠。”呀呀说。咿咿提高了声调,说:“我的外公是老鼠。”呀呀也提高了声调,说:“我的外公也是老鼠。”见呀呀老跟
  • 小熊放风筝
    新的一天才开始,森林里生机勃勃,空气格外清新,太阳公公早早地露出了笑容。小鸟在枝头叽叽喳喳地唱歌,好像在说:“快点起床小熊!太阳晒屁股啦!”小熊想去放风筝,吃过早饭,急忙冲出家门,奔向一片草地,他一边跑一边高兴地叫道:“我的风筝飞起来喽!飞起来喽!”当小熊
  • 好心眼遇到老妖精
    精灵国有一个特别善良的精灵,大家叫她好心眼儿。好心眼儿有个会飞的破篮子,她要采草药,就坐到篮子里闭上眼睛念咒:“好篮子,飞篮子,飞到南面山洼里,采点当归和枸杞……”飞篮很听她的话,慢悠悠飞起来,一直往南飞,好心眼儿的花袍子从空中垂下来,一飘一飘的……门槛最