幼儿食谱滑蛋虾仁的做法

4420

发布:2021-11-12 10:49:15  来自 旧爱剩女 觅知友会员

滑蛋虾仁的做法 幼儿食谱大全 幼儿食谱做法

  材料:

  基围虾250克、土鸡蛋6个(个头小)

  调料:

  植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙

  做法:

  1、准备材料,事先将虾洗净冷冻30分钟。

  2、虾剥壳取出虾仁,背部划一刀,用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。

  3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。

  4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻,鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。

  5、炒锅热油,放入葱姜炒香,再放入虾仁滑散后捞出。

  6、锅里再次倒入油,油烧热后倒入鸡蛋液。

  7、一开始不要翻动,感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。

  8、用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。

  9、等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘,避免蛋炒的太熟。

  小贴士:

  ◎用盐先抓洗一下就可以洗去虾仁表面的黏液,这样炒出来的虾仁会清脆好吃。

  ◎虾仁吸干水份后再腌制,更容易附着腌料。

  ◎要用新鲜的虾才好吃,将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。

  ◎鸡蛋液里加入水淀粉,可以让蛋液更蓬松嫩滑。

  ◎炒鸡蛋时油要烧热,才不容易吸油,并且蛋的口感更嫩。

  一、如何处理虾仁(前提虾要新鲜口感才好哦)。 要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。

  “清洗”——是将鲜虾剔除虾沙线,冷冻30分钟,剥成虾仁, 再用清水漂清干净,沥干水份。

  “上浆”——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后虾仁放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,充分拌匀。

  “滑炒”——热锅倒入油,中火烧至四成热,倒入虾仁迅速划散,看到虾仁色泽变红即可出锅。

  二、如何炒鸡蛋

  蛋液里加少许水淀粉拌匀,油温一定要热,油要稍微多一点哦 ,并且晃动一下锅,让油布满锅的内壁,炒鸡蛋的动作要快一些,这样口感蓬松、鲜嫩。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 孕妇夏季入院待产包清单
    夏季入院待产包清单妈妈用品:1、开襟外套:1件天气较凉的季节或早晚时分,穿在病服外面,在病房或医院走动就不怕着凉了。2、出院衣服:1套出
  • 海参汤的做法大全
    海参的做法材料:海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量做法:1、海参发透,用上汤煲入
  • 一周岁宝宝过生日抓周详细清单
    中国人庆祝宝宝满周岁生日时,有一项非常特殊的习俗叫做抓周,爸爸和妈妈把事先准备好的小东西放在宝宝面前,让他随意抓取,根据抓起的物品来推测
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 大龄夫妻想生二胎这三项注意必须知
    “全面实施一对夫妇可生育两个孩子政策”一经公布,一时间,朋友圈、网络等完全被二孩政策“霸占”。对于许多夫妻来说,想生二胎不容易。准备工作
  • 宝宝咳嗽有痰怎么办6点护理是关键
    宝宝咳嗽有痰之护理方法1.拍背法。宝宝咳嗽的过程中,我们从声音方面就能够听到宝宝气管中存在痰,想要帮助宝宝祛除气管中的痰,我们还是需要借
  • 孕期注意事项及饮食
    每个女性在怀孕期间都必须做好保健工作,这是孕育一个健康宝宝的前提条件。孕期饮食需要做到合理补充营养、均衡饮食的原则。那么,孕期的饮食保健
  • 小孩夜间尿床,我有偏方
    这段时间看见有家长为孩子夜间尿床的事情苦恼.我这有一偏方提供给大家。原料:猪小肚(也就是猪用来装尿的肚子)一到二个;黑豆(最好是十月黑)
  • 金黄山药蒸饭
    材料:米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克做法:1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后,放入蒸锅内中火蒸15分钟即
  • 正确引导宝宝使用坐便器教你三步走
    炎炎夏日即将到来,训练宝宝如厕的最佳时机到了!夏天气温较高,宝宝上厕所就可以轻装上阵甚至全裸出场,而不用担心太多层的裤子太难脱,爸妈也能
  • 宝宝感冒发烧如何进行饮食调理和治疗
    宝宝感冒发烧之饮食调理1、及时补充水分。水虽然是一个平凡的物质,不过水对于人的生命是非常的重要的。对于孩子感冒发烧的情况来说,妈妈们更是要多多的督促宝宝喝水。孩子感冒后,宝宝的身体内的抗体正在和感冒病毒做斗争,身体中急需水分的补充。并且,当孩子发烧
  • 当妈后那些被娃误伤的心酸事
    当娃出生的时候,相信每个妈妈都是满怀幸福的,可以生娃容易养娃难,在养娃的过程中真是痛也快乐着,因为家里的熊孩子时不时的会误伤你,让你疼到抓狂,更痛苦的是,面对的是自己家的娃,打也打不得,骂也骂不得,只能受着了!宝妈们是不是都有过同样的经历呢?来来来
  • 婴幼儿出生体重与抑郁症有什么关系
    英国的一项新研究显示,婴儿的出生重量与日后大脑活动模式有关。这一发现有助于分析与此相关的一些精神病学课题。英国南安普敦大学等机构的研究人员报告说,他们对140名8岁到9岁的英国儿童进行了大脑活动测试,同时测量他们双耳鼓膜的温度变化,这可以反映出左右
  • 人工喂养的宝宝要适当喂水
    纯母乳喂养的宝宝,不需要补充水分、矿物质和维生素,因为母乳中脂肪、蛋白质、水和糖的比例堪称完美,已经足够满足宝宝成长所需的各种营养,并且容易消化和吸收;反之,如果过早、过多喂水,会抑制新生儿的吸吮能力,使他们吸取的乳汁量减少,不利于生长发育。人工喂
  • 宝宝粥谱:美味蔬菜鱼粥
    适合年龄:7-8个月宝宝材料:菠菜叶1片,熟蛋黄1/4个,鱼泥1小勺,7倍粥(米:水=1:7)半碗做法:1.菠菜叶切碎。2.蛋黄压成泥。3.7倍粥煮开,加入菠菜叶和蛋黄泥。随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,
  • 吃快餐多吃水果少怀孕难度大
    发现,吃快餐多、吃水果较少的女性,可能需要更长时间才会怀孕。研究人员对英国、爱尔兰、澳大利亚和新西兰5598名女性发起问卷调查,了解她们的饮食习惯。接受调查前,这些女性没有生过孩子。调查对象中,8%的女性耗费一年或更长时间怀孕,被定义为怀孕有难度;
  • 解决宝宝打嗝的3大方法
    直立式尽量把宝宝直立抱在肩膀上,以手部的力量将宝宝轻扣着,再用手掌轻拍宝宝的上背,促使宝宝打嗝。TIPS:1、为了防止宝宝溢奶、吐奶,使用直立式时,妈妈可在自己肩膀上垫上小毛巾,方便清洁。2、由于依靠手部支撑宝宝直立,当宝宝面朝自己的时
  • 最不健康的避孕方法大全
    >>>推荐:排卵后几天就会受孕?1.哺乳期:成功率<90%如果你因为正在哺乳期而放松了警惕,就可能有让你悔之不迭的情况发生。据调查,有5%~10%的怀孕妇女就是在哺乳期时莫明其妙受孕的。生产后,婴儿吸吮RUTOY的动作能反射性地
  • 夏季吃醋助消化宝宝吃醋的好处
    1、醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化运量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助,可增进他们的食欲。夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的米斗理可以激起宝宝的食欲。用醋调味是最简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱,用醋凉
  • 责备孩子要讲究方式方法
    有人说,孩子是天生的创造者,也是天生的破坏者。这话一点儿也不假。有一天,一下班,桐桐就乖乖地给我准备好了拖鞋,还将我的文件包接过去,给我放好。我心想不知道这小丫头脑子里在搞什么鬼,露出了微笑。见我露出笑容,桐桐才小声地对我说:“爸爸,咱家的小鱼