红烧牛腩的做法大全

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发布:2021-11-14 03:41:16  来自 浅浅嫣然笑 觅知友会员


牛腩的营养价值 红烧牛腩的做法 牛腩怎么做好吃

  主料: 牛腩一斤 土豆一斤

  辅料: 姜片 八角 1个 香叶两片 花椒一小撮 干辣椒5个

  红烧牛腩的做法:

  1、牛腩洗净,沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香)。

  2、锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒。

  3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入A中所有调料炒匀。

  4、当调料炒出香味后,烹入B中的料酒炒匀。

  5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。

  6、加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧。

  7、烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦。

  8、当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入C拌匀后大火收汁即可。


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