怎么制作回锅肉

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发布:2021-11-14 16:16:47  来自 海氹有点甜 觅知友会员


  回锅肉是大家熟悉的家常菜,您是否也想在家里自己制作这道家常菜呢?

  材料准备:五花肉、蒜苗、生姜

  调料:豆瓣酱、花椒、料酒

  蒜苗

  制作方法:

  1、开水下锅,放几粒花椒和姜片,料酒少许,煮8成熟,中火大概15-20分钟,拿筷子能戳动就好;

  2、将蒜苗切寸段儿备用;

  3、肉捞出来放凉切片,一定要切的薄儿均匀

  4、锅里少放油,爆香郫县豆瓣酱,放肉片炒到出油,有点变的圆圆的鼓起来再放点黄酒(也可以加豆豉)

  5、放进蒜苗段,加鸡精(这菜不需要放盐,因为豆瓣咸,如果口重点可以放甜面酱)

  6、蒜苗炒软了就可以出锅了



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