板栗炖鸡的做法大全

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发布:2021-11-13 12:04:34  来自 气质拿稳你 觅知友会员


板栗炖鸡的做法 板栗炖鸡做法大全 板栗炖鸡怎么做

  原料:新鲜板栗、跑山鸡

  做法:

  1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

  2、把开水倒入板栗,没过,添加盐;

  3、盖上锅盖焖上5分钟;

  4、逐个取出剥栗肉,可以轻易去除板栗的内外两层皮;

  5、跑山鸡洗净,沥干水分;

  6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

  7、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

  8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

  9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

  10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

  11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

  12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

  13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。


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