澳门特色小吃猪扒包的做法
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(图片来源:百度)
澳门小吃猪扒包的做法
食材:猪排两块,小餐包两个,红葱头3粒,红洋葱半颗,葱适量,太白粉两勺,姜适量,酱油两勺,糖一勺,牛油一块。
做法:
1.先将姜,蒜头,洋葱,葱切末。
2.将上面四种食材放入食物料理机,加入一杯水打成菜汁状备用。
3.将打好的菜汁倒入酱油,太白粉,白糖,搅拌均匀备用。
4.猪排用肉锤将肉打散,捶松后放入菜汁中浸泡至少30分钟。
5.锅中放入少量油和牛油,将腌制好的猪排放入,大火两面煎金黄然后再小火煎至熟透后备用。同时将洋葱圈放入炒香。
6.将小餐包从中间切开但不切断,放入烤箱烤30秒夹上牛油,洋葱圈,猪排,生菜即可。
澳门小吃猪扒包的简介
猪扒包是一种澳门著名的食品,当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟后再把表面煎香。
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