风靡全国的韩国小吃做法大全

　　韩式炒年糕

　　材料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。

　　做法：

　　1、准备好年糕450克。

　　2、用刀子把年糕切短，切细。

　　3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。

　　4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。

　　5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。

　　6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。

　　7、盖盖，大火焖煮2分钟。

　　8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

　　9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。

　　10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

　　韩式烤肉

　　材料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克。

　　做法：

　　1、超市买切片五花肉、烤肉酱。

　　2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。

　　3、生菜清洗干净控干水分待用。

　　4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。

　　5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。

　　6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。

　　7、烤好的肉盛入盘中即可。

　　8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。

　　韩式冷面

　　材料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。

　　做法：

　　1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。

　　2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。

　　3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。

　　4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。

　　5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。

　　6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。

　　7、取一个鸡蛋，打散。

　　8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。

　　9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。

　　10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。

　　11、将牛肉切片，梨去皮切片。

　　12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。

　　13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀。

　　14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。

　　15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可。

　　韩国泡菜

　　材料：白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克。

　　做法：

　　1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。

　　2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软。

　　3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。

　　4、姜、蒜切末。

　　5、小锅内倒入糯米粉。

　　6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。

　　7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。

　　8、腌好的白菜，挤去水分。

　　9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。

　　10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天。

　　安东炖鸡

　　材料：鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净。

　　2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。

　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

　　4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。

　　5、将土豆和胡萝卜块捞出。

　　6、放入洗净的鸡块，焯水。

　　7、捞出，控干水分，放在碗内备用。

　　8、将干净的鸡汤盛出。

　　9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

　　10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

　　11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。

　　12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。

　　13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒。

　　14、大火煮沸，转小火。

　　15、粉丝用剪刀剪成小段。

　　16、大约煮30分钟左右，加入粉丝。

　　17、加入大葱段和芦笋段。

　　18、继续煮5分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）。

　　19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

　　石锅拌饭

　　材料：鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量。

　　做法：

　　1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水。

　　2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末。

　　3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱。

　　4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干。

　　5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　6、放入洋葱块，继续炒香。

　　7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀。

　　8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉。

　　9、放入青椒块，翻炒均匀。

　　10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

　　韩国猪手

　　材料：猪手1kg、苹果/水梨1个、洋葱1个、大葱1支、蒜头6粒、烧酒1杯、老抽1杯、大酱2茶匙、黑糖20g、月桂皮5片、八角6粒、烧酒1杯。

　　做法：

　　1、把猪手、水及清酒放进锅里（水要盖过猪手），用大火煮10分钟后捞起后洗走杂质。

　　2、把猪手放进新的一锅水里面，加上水、调味料、苹果、洋葱、大葱及蒜头用大火滚30分钟。

　　3、转到中火再煮30分钟。

　　4、加冷水，直至覆盖猪手后用大火煮20分钟即成。

　　韩式酱油炸鸡（辣）

　　材料：鸡中翼10只、芝麻少许、指天椒1-2只、面粉2杯、蛋1只、牛奶2杯、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、酱油3茶匙、水100ml、砂糖1茶匙、糖浆/蜜糖1茶匙、蒜蓉1茶匙。

　　做法：

　　1、把鸡翼泡在牛奶大约30分钟。

　　2、把牛奶倒掉，用基本腌料腌鸡翼30分钟。

　　3、扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟。

　　4、滚油后以中火炸7分钟捞起。

　　5、再开大火炸15秒后备用。

　　6、用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉。

　　7、加入水后再加入调料，用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀。

　　8、撒上芝麻即成。

　　韩式大酱汤

　　主料：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g。

　　辅料：金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量。

　　做法：

　　1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。

　　2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。

　　3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

　　4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。

　　5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。

　　6、将第二遍的淘米水倒入锅中。

　　7、加入3小勺大酱。

　　8、加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。

　　9、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开。

　　10、加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开。

　　11、放入金针菇。

　　12、将事先炒好的牛肉放入锅中。

　　13、加入青椒和蒜末。

　　14、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

　　韩式鸡蛋卷

　　主料：鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

　　辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、各种蔬菜切小粒。

　　3、蔬菜放入碗中加入鸡蛋。

　　4、再加入面粉。

　　5、搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

　　6、平底锅加少许香油加热。

　　7、倒入蛋液均匀晃平。

　　8、小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。

　　9、直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

　　10、然后切段即可食用。

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