家常凉拌黄瓜的10种做法

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凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜的做法大全 家常凉拌黄瓜的做法

  一、刀拍黄瓜

  青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用。将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

  二、麻油黄瓜条

  黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

  三、醋黄瓜

  选料:嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。

  制法:

  1.将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。

  2.将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  特点:甜酸可口,鲜脆。


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