四川小吃麻辣串的做法大全

2746

小吃麻辣串做法大全 小吃麻辣串的做法 小吃食谱大全

  麻辣串的做法一

  主料:豆皮3张,油豆腐50g,海带50g,鸡肫5个,香菇8朵,土豆200g,菠菜50g,魔芋粉50g,油豆皮3张,

  辅料:油适量,盐适量,重庆火锅底料100g,葱适量,蒜瓣5个,糖3g,生抽10ml,胡椒粉3g,料酒10ml,鸡精适量,姜适量。

  做法

  1.准备好所有的食材。

  2.锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

  3.海带煮上3分钟备用。

  4.所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。

  5.鸡纯用开水焯烫备用。

  6.所有食材用竹签串好备用。

  7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

  8.直到火锅底料融化出香。

  9.加入适量的高汤或者清水。

  10.加入葱姜蒜。

  11.加入适量的料酒。

  12.在加少许生抽。

  13.加入少许白糖。

  14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。

  15.大火煮上10分钟,煮出香味。

  16.把串好的食材放入一个小锅中

  17.煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。相关精彩阅读:川渝特色小吃麻辣烫的做法

  麻辣串的做法二

  主料:黑木耳30克,油豆皮50克,西兰花90克,牛肉150克,鱼丸100克,虾丸90克,鱼豆腐80克。

  辅料:油10毫升,盐2克,豆瓣酱9克,红尖椒5克,花椒5克,葱姜蒜10克。

  做法

  1.油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。

  2.西兰花掰成小朵,洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

  3.黑木耳提前泡发后撕成小朵,牛肉洗干净切成块,鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净。

  4.将食材用竹签穿成串。

  5.起油锅,花椒入锅炸。

  6.葱姜蒜入锅炒。

  7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒。

  8.炒出红油,加适量水,倒入石锅,开锅后放入牛肉串,加盐搅拌均匀。

  9.3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串,手握串柄,将串适时翻动,并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水,用来烫熟串串。

  10.5分钟后,将木耳串、油豆皮串放入锅中。

  11.开锅后将西兰花串入锅,关火。关火后锅中的水还要沸一会儿,还要适时翻动串串,锅中水不沸,稍微降温,即可享用。相关精彩阅读:四川传统小吃串串香的2种做法

  麻辣串的简介

  麻辣串,又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫,烤炉烤的叫串串香,油炸的叫麻辣串。顾名思义,就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串,乃草根美食最大众化的体现。麻辣串最早流行于四川与重庆两地,但随着时代的变迁,麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了,可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在,甚至在一定程度上,麻辣串已成为四川味道的代表。

  能被麻辣串穿起来的食品种类很多:荤菜、素菜、禽蛋、海鲜……凡是可以串起来吃的东西绝不会漏过!走在城市的大街小巷,随处可见大大小小的麻辣串铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那大把的竹签就构成了城市街头特别的一景。逛累了,随便走进一家麻辣串店,点串、付钱、坐下、享受独特的带有回味的串串;觉得辣了,还可来一杯绿豆汤,一口喝下,何其畅快!


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 海参汤的做法大全
    海参的做法材料:海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量做法:1、海参发透,用上汤煲入
  • 关于坐月子的那些疑难杂问
    1、坐月子不能吃盐吗?产妇不能吃盐。因此在产妇产后的前几天,饭菜内一点盐也不放。事实上,这样做只会适得其反,略吃些盐对产妇是有易处的。由
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 产后坐月子这些食物助你快速恢复
    瘦肉冬瓜汤原料:猪瘦肉75克,冬瓜150克,香菜、鸡汤、盐、香油、姜、葱、绍酒各适量。制作方法1、冬瓜洗净,切片备用;葱洗净,切段备用;
  • 产后食谱之鲫鱼通乳汤的做法
    食谱原料:鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。制作方法:1、将
  • 7个月宝宝能喝的粥
    7个月的宝宝能吃的粥1:菠菜蛋黄粥原料:菠菜、1个鸡蛋黄、软米饭、适量高汤、植物油。做法:先将菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加
  • 夏天宝宝上火多吃深色蔬菜
    沈文指出,夏季天气炎热,小孩的自我调节能力比较弱,容易上火。而要预防孩子上火可以适当多吃一些瓜类的食物,如冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等
  • 豉香金钱蛋的做法大全
    主料:鸡蛋青红辣椒辅料:香葱味级鲜植物油盐淀粉豆豉豉香金钱蛋详细制作步骤:1、3个鸡蛋凉水下锅,煮10分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会,
  • 2岁以上宝宝长高美食营养猪排
    营养小秘密:猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素,这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素,具有长肌肤,壮骨骼的作用。原料:酱油25克、鸡蛋清2
  • 广东特色小吃云吞面的做法
    广东小吃云吞面的做法主料:鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量
  • 婴儿米粉上火吗宝宝吃哪种米粉好
    婴儿米粉上火吗婴儿米粉是单一谷类,最不容易引起宝宝肠胃过敏,是理想的第一种婴儿固体食品。但有些爸妈认为,宝宝吃米粉容易“上火”,表现为“大便干”或“便秘”。其实并不会。对婴儿来说,米粉容易吸收,安全,不容易引起过敏。米粉的喂食要点:选择铁强化米粉,
  • 宝宝听觉不灵早期有什么信号
    小儿降临人世不久,不会讲话,不会诉说自己的听力情况,那么怎样早期发现小儿的听觉不灵呢?首先,我们应对小儿听力发育过程有个简单的了解。当婴儿呱呱落地时,听觉器官已经初步发育成熟:出生3.4个月时,已对声音有了定向反应,会随着声音的方向转头或转移视线;5~
  • 做到这“三早”让母乳喂养顺利无阻
    为了让母乳喂养顺利成功,妈咪们要到这“三早”,“三早”是指孩子出生后要早吸吮、早接触、早开奶,这是母乳喂养成功的保证。一、三早可在孩子娩出半小时内开始当孩子从母体娩出后有两种做法:(1)先断脐,处理好脐带后将新生儿赤裸地放在母亲胸前,让母亲
  • 宝妈的备孕成功经验分享
    我的乖宝贝终于来了,好开心啊,昨天下午去拿了官方证明早孕了:HCG:394.5;孕酮23.10姐妹们觉得这个值正常吗?去问了两个医生,一个好凶不等我讲话就说值太低,另一个医生比较好,耐心的问了我月经时间和PL期,说我这个值正常,等十月底去做B
  • 产后乳房下垂该如何改变
    宝宝断母乳后,妈妈不用再喂奶,有些女性乳房下垂得很厉害,穿衣服都能看出轮廓很大,影响美观,那么有什么办法可以重新使乳房挺起来呢?妊娠后,会出现乳腺增生、血管充血及乳房脂肪增多,乳房会再次发育长大。哺乳时,乳汁充盈会让乳房变得更大。断奶后,乳房会恢复
  • 月子里不宜吃哪些食物
    1.月子里不宜吃炖母鸡老一辈的人都认为炖母鸡营养价值高,适合给产后新妈妈催奶补身体。但是现代营养学证明,吃炖老母鸡不仅不能催乳,还会产生回奶的现象。这是因为母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,会使新妈妈血液中的雌激素的浓度增高,减弱催乳素的工作能
  • 受精卵着床要几天着床期注意什么
    受精卵着床意味着怀孕的开始,但是受精卵从受精到着床这一整个过程都是悄悄进行的,女性很难觉察到,那么,受精卵着床需要几天?女性在着床期要注意什么?受精卵着床需要几天着床是指胎生哺乳类动物的早期胚胎和母体子宫壁结合,从而建立母子间结构上的联系以实现
  • 小宝宝入睡困难怎么办?小编支招来帮你
    孩子的睡眠习惯与白天和黑夜的交替相适应取决于孩子的成熟过程。这个过程因人而异,也与孩子的气质类型有关。只有70%的孩子在3~4个月后能够有较规律的睡眠。每个孩子都有各自不同的睡眠需要,孩子的睡眠时间应该由他的睡眠需要来决定,而不是以父母的推测和需求
  • 备孕须知孕前服用这些药物会致不孕
    不孕不育由很多原因引起,可以是女性方面的原因,也可是男性方面的原因,还可是男女双方的原因共同导致。使用某些药物也会引起不孕,由药物的副作用引起的不孕称为药源性不孕症。据统计,由药物引起的不孕占不孕症患者的4%~6%。能引起不孕的常见药物如下。一、孕
  • 土豆怎么做好吃
    一、酸辣土豆丝酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。酸辣土豆丝配料:土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好)酸辣土豆丝做法:1.把土豆去皮,切丝