清蒸鲈鱼的做法

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 清蒸鲈鱼的营养价值 清蒸鲈鱼怎么做

  原料:鲈鱼、大葱、生姜料酒、蒸鱼豉油、盐

  :

  1、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

  2、蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

  3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

  4、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。

  5、撒葱丝。

  6、最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

  清蒸鲈鱼的的营养价值

  鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法。


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