夏天4款炸酱面的做法

　　笋干炸酱面

　　材料：绞肉1/2斤，豆干10块，笋1支，葱2支，蒟蒻2两，草菇1/2斤，豆瓣酱4大匙，太白粉水适量，面条1包，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙。

　　做法：

　　1、先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀。

　　2、将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用。

　　3、锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

　　4、面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。