冬食坚果助宝宝补能量4款营养食谱推荐
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冬季是许多坚果上市的季节,而且冬季吃坚果可以补充能量,相比于其他季节,冬季吃坚果还不那么容易上火,真是孩子加餐的不二之选。虽然坚果美味又营养,坚果毕竟含脂肪量较高,妈妈们给孩子吃坚果要注意控制量,每天以20克为宜。
栗子扒青菜
与其他坚果不同,栗子的碳水化合物比其他坚果多3-4倍,蛋白质和脂肪相对较少,还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素。
准备材料:白菜400克、栗子(鲜)250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量。
步骤1:白菜洗净分成一个叶一个叶的。
步骤2:栗子放开水锅中煮熟。
步骤3:炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖,放栗子。
步骤4:转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油。
步骤5:锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后。
步骤6:一个一个叶卷起来码放在盘中。
步骤7:浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。
杏仁炒荷兰豆
杏仁富含锌、镁、钾、铁等矿物质,其钙含量更是超过其他所有坚果,氨基酸种类也非常齐全。值得注意的是,坚果杏仁一般指的是南杏仁即甜杏仁,个头更大,还有一种杏仁是苦杏仁又叫北杏仁,一般作为药用,食疗功效明显。
准备材料:荷兰豆少许、大杏仁少许、蒜适量、盐适量、鸡精适量。
步骤1:荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净。
步骤2:大杏仁适量备用。
步骤3:蒜切成薄片。
步骤4:锅中油热后,放入蒜片炒香。
步骤5:放入荷兰豆翻炒变色。
步骤6:放入大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和氨基酸,能够补充全面营养。
全麦燃意面
花生是不少家庭平日里喜欢吃的坚果。花生蛋白质含量非常丰富,每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质,以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。在处理花生的时候,最好连皮(即一层红色外衣)一起食用,可以起到增强养血止血的效果。
1.准备食材:意大利面半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量。
2.步骤1:花生核桃杏仁烤一下(如果是熟的可以略去这步)。
3.步骤2:意面煮熟。
4.步骤3:控干水后放入香油拌匀,葱蒜小辣椒切碎。
5.步骤4:凉了以后打成碎,或者用塑料袋把坚果装起来,用擀面杖打碎。稍微炒一下。
6.步骤5:面里拌入坚果碎、芽菜、醋、生抽、葱蒜、盐,调好味即可。