3道辽宁经典年夜饭的食谱

4600

辽宁年夜饭的做法 年夜饭的做法大全 辽宁年夜饭食谱

(图片来源:新浪博客)

  蕃茄鱼柳

  材料:草鱼鱼肉240克,橙子50克,黄瓜10克,水适量,油适量,盐适量,白胡椒粉少许,料酒1小勺,洋葱15克,淀粉115克,蕃茄沙司4大勺,白糖2大勺,白醋适量。

  做法

  1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。

  2.去除鱼皮。

  3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

  4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

  5.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。

  6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。

  7.洋葱洗净,切小丁。

  8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

  9.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。

  10.放入1/2勺油,搅匀。

  11.放入鱼柳,抓拌均匀。

  12.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。

  13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。

  14.捞出鱼柳控去多余的油。

  15.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入蕃茄汁,炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司,炒匀。

  16.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上芝麻,盛出装盘即可。

  小贴士

  1.鱼肉量为制作鱼柳所用的净重,所购草鱼约重1300克。

  2.颜色深红的鱼脊肉很腥,要去除不用。

  3.调汁时的蕃茄沙司加入淀粉后颜色会变淡,在最后炒汁时再加一些蕃茄沙司会让色泽更红。

  4.根据自己口味调整调汁中的调料用量,醋在炒汁时会挥发掉一些,所以最后再放少许提味。

  5.鱼肉易熟,第一遍炸时不要一次把鱼柳都放入,可以先炸三分之一,炸好后再分两次把鱼柳都炸完,这样熟的程度比较均匀一致。炸时如果有粘连的可以用筷子配合漏勺搅散。第二遍炸时要一下全部放入,炸至上色。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 海参汤的做法大全
    海参的做法材料:海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量做法:1、海参发透,用上汤煲入
  • 关于坐月子的那些疑难杂问
    1、坐月子不能吃盐吗?产妇不能吃盐。因此在产妇产后的前几天,饭菜内一点盐也不放。事实上,这样做只会适得其反,略吃些盐对产妇是有易处的。由
  • 喷嚏
    呼啦啦……一阵冷风吹来,小猪打了个大。是不是它的朋友们想它了呢?当小朋友们看到图片上的小猪时,都哈哈大笑起来,说:“不是的、不是的。”那
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 金黄山药蒸饭
    材料:米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克做法:1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后,放入蒸锅内中火蒸15分钟即
  • 产后坐月子这些食物助你快速恢复
    瘦肉冬瓜汤原料:猪瘦肉75克,冬瓜150克,香菜、鸡汤、盐、香油、姜、葱、绍酒各适量。制作方法1、冬瓜洗净,切片备用;葱洗净,切段备用;
  • 夏季备孕营养又开胃食谱介绍
    夏日炎炎似火烧,胃口似乎也被烧没了。多少美味佳肴摆在面前,竟没有去吃的冲动。这对吃货来说该是多么的纠结啊。而对于备孕妈妈来说,这正值需要
  • 产后食谱之鲫鱼通乳汤的做法
    食谱原料:鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。制作方法:1、将
  • 7个月宝宝能喝的粥
    7个月的宝宝能吃的粥1:菠菜蛋黄粥原料:菠菜、1个鸡蛋黄、软米饭、适量高汤、植物油。做法:先将菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加
  • 幸福的瓢虫
    瓢虫看起来漂亮极了。看!有红底黑点儿的,有黑底红点儿的,有背上很多小点点儿的,也有背上零星几个大斑点儿的。当阳光暖暖地洒向大地时,瓢虫们
  • 儿童故事:小恐龙牙疼
    小恐龙住在美丽的大森林里。它有一身像春天树叶一样绿油油的颜色,一片浅一片深,片片小树叶都落在小恐龙身上!真好看!小恐龙最近遇上了麻烦,它牙疼。它在空地上已经呆了一早上了!这时候森林里的医生啄木鸟看见了小恐龙。啄木鸟说:“小恐龙,小恐龙,你好啊!”
  • 哺乳期感冒了怎么办不同症状不同治疗方法
    众所周知,在哺乳期的时候,妈妈们的身体抵抗力会相对的比较虚弱,在这个时候妈妈们很容易受到病毒的入侵而生病,亦或是因此患上了感冒。那么哺乳期感冒了,妈妈们应该怎么办?在不得已的情况下用药又有哪些注意事项呢?首先,我们需要了解自己感冒的程度轻重,这样才
  • 台湾蚵仔煎的做法大全
    主料:生蚝鸡蛋太白粉普通面粉辅料:生姜大蒜葱小白菜鱼露调料:油冷水番茄酱甜辣椒酱花生酱糖梅子粉台湾蚵仔煎的做法:1.锅里倒上油,把面粉先在锅里炒过,到面粉大概稍微变色,加入准备好的水,搅拌均匀2.然后
  • 不会汪汪叫的小狗(不会叫的狗)
    从前,有一只不会汪汪叫的小狗,它自己倒不在乎,是别的动物说:“怎么,你不会汪汪叫?”“干吗要汪汪叫呀?”“你不知道狗都会汪汪叫吗?真是一只怪狗!”小狗不知道怎么回答,也不知道怎么才能学会汪汪叫。“学我的样子叫。”一只很同情它的小公鸡,伸长脖子啼了两三声,“
  • 坐月子有哪些该注意的
    持续高温,这对正在坐月子的产妇来说的确是个考验。此时,产妇可从以下几个方面进行护理:坐月子应注意居室的定时通风,避免因室内温度、湿度过高而出现高热等产褥中暑现象。如果室内温度过高,应适当使用空调,一般将室温降到25-28℃便可以了。但在使用空调时,
  • 送给校园女友的十种圣诞礼物
    圣诞节就要到啦!对我们来说,它可是个重要而浪漫的节日!圣诞节意味着什么呢?天上飘着洁白的雪花,挂满彩灯和玩具的圣诞树,温暖的灯光和香气扑鼻的晚餐,红色外套下笑容可掬的圣诞老人,和最亲爱的人手牵手在圣诞音乐声中漫步铺满雪的街头……一切都很浪漫而完美,但是
  • 小松鼠搬新家
    一只小松鼠和爸爸、妈妈、哥哥、姐姐住在一起。时间长了,可是小松鼠觉得这么多人住在这么小的房子里太小了,也太吵了。他想一个人住,于是,他出发了,他想找一个比较安静又宽敞的地方,做自己的新家。小松鼠走呀走呀,看见了前面有一座房子很不错。于是,他就走了进去。这座
  • 气呼呼的小勺子
    早上起来,小勺子变得不开心了。爸爸在刮胡子,满脸都是泡泡:“来刷牙喽,小勺子。”小勺子气呼呼地不说话。
  • 赶走孕妇睡眠差的8大招!
    随着肚子一天天膨胀,准妈妈们睡眠越来越困难。腿部痉挛、频繁的胎儿夜间活动、多梦和精神压力过大都是影响孕妇睡眠的主要因素。你想在怀孕期间安心睡觉并提高睡眠质量吗?今天小编教你8招解决睡眠差的问题。孕妈妈为什么会有出现睡眠差的问题呢?孕妇睡眠不好的原因是分阶段
  • 关于婴儿的睡眠,新手妈妈一定来看!
    睡眠是孩子健康生活中必不可少的一部分。就如同好营养对孩子身体的发育很重要一样,睡眠对孩子大脑的发育至关重要。如果孩子形成和保持固定的睡眠时间表,他就可能睡更长时间,晚上也不太可能醒,也能享受这种酣睡给他健康带来的益处。很多父母担心孩子的睡眠习惯和行为: