12道蒸菜食谱最适合懒人

4477

懒人蒸菜食谱 懒人蒸菜食谱大全 最适合懒人的蒸菜食谱

  肉沫蒸蛋

  原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

  做法

  1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

  2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

  3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

  4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

  蒜蓉粉丝蒸扇贝

  原料:扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。

  做法

  1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

  2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。

  3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。

  4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

  香菇蒸鳕鱼

  原料:鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。

  做法

  1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。

  2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

  3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。

  4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

  5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。

  花蛤蒸蛋

  原料:鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

  做法

  1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。

  2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。

  3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。

  4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固。

  5、淋上美极鲜和香油即可。

  清蒸鲳鱼

  原料:鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个,姜2片。

  做法

  1、鲳鱼洗净,将锅烧热,放油20克,烧至5成热,投入切成丝的洋葱,煸出香味,带油盛出。

  2、鲳鱼放盆器中,加黄酒,盐,酱油,葱结,姜等,再将洋葱连油浇上,然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右,鱼熟即可取出。

  粉蒸土豆

  原料:土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。

  做法

  1、土豆去皮,切块,洗去淀粉;香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。

  2、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。

  3、加入蒸肉米粉,搅拌均匀,蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透即可。

  豉汁肉末蒸菜心

  原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。

  做法

  1.菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。

  2.葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒

  3.稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。

  豆豉酱蒸鸡腿

  原料:鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

  做法

  1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

  2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

  3、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。

  4、放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

  清蒸鲈鱼

  原料:鲈鱼、葱段、火腿香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、鱼豉油。

  做法

  1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。

  2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

  3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。

  4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。

  粽香糯米排骨

  原料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

  做法

  1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

  2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

  3、每一块排骨都在糯米里裹一下。

  4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。

  凉拌蒸茄子

  原料:茄子(紫皮)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖。

  做法

  1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)

  2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好。

  3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。

  腐乳蒸鸡

  用料:嫩鸡1/2只,姜末1小勺,蒜末1小勺,红尖椒1-2个,腐乳1-2块,生抽1勺,老抽1/4小勺,糖1小勺,黄酒1勺,麻油少许,胡椒粉少许。

  做法

  1、腐乳压碎,和其他腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先试过,再酌量调整)。

  2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

  3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可,趁热享用。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 孕妇夏季入院待产包清单
    夏季入院待产包清单妈妈用品:1、开襟外套:1件天气较凉的季节或早晚时分,穿在病服外面,在病房或医院走动就不怕着凉了。2、出院衣服:1套出
  • 孕妇炖鸡汤要怎么做
    孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此最好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。很多人都知道孕期感冒了是不能随便吃药的,那
  • 酸豇豆炒肉末的做法
    这个版本的酸豇豆不需要经过发酵,所以它有以下几个优点:1、可能比较健康2、可能比较卫生3、一定比较便宜4、成菜的口感颜色味道都更好5、更
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 小孩夜间尿床,我有偏方
    这段时间看见有家长为孩子夜间尿床的事情苦恼.我这有一偏方提供给大家。原料:猪小肚(也就是猪用来装尿的肚子)一到二个;黑豆(最好是十月黑)
  • 金黄山药蒸饭
    材料:米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克做法:1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后,放入蒸锅内中火蒸15分钟即
  • 产妇吃什么下奶下奶食物推荐
    一、产妇下奶该选择的食物1.丝瓜。丝瓜是生活中常见的食物。在中医的角度,丝瓜也一直被认为是实用性药材。女性出现乳房方面的炎症,也适合选择
  • 产后坐月子这些食物助你快速恢复
    瘦肉冬瓜汤原料:猪瘦肉75克,冬瓜150克,香菜、鸡汤、盐、香油、姜、葱、绍酒各适量。制作方法1、冬瓜洗净,切片备用;葱洗净,切段备用;
  • 夏季备孕营养又开胃食谱介绍
    夏日炎炎似火烧,胃口似乎也被烧没了。多少美味佳肴摆在面前,竟没有去吃的冲动。这对吃货来说该是多么的纠结啊。而对于备孕妈妈来说,这正值需要
  • 产后食谱之鲫鱼通乳汤的做法
    食谱原料:鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。制作方法:1、将
  • 怀孕了到底能不能养宠物?
    在中国人看来,养宠物似乎与生育是矛盾的,一个家庭只要面临着新生命的到来,首先就会想到要把养育多年的猫狗处理掉。在中国其实是大多长辈本身就反对结婚的子女饲养猫狗,怀孕后则又更加理直气壮了。甚至是很多医院的妇产科医生本着“不怕一万,只怕万一”的“严谨精
  • 产后恢复遇阻碍剖腹产后便秘咋办
    剖腹产后便秘咋办不只是怀孕时候容易便秘,就连剖腹产之后,都可能会导致新妈妈便秘。这是因为很多女性担心伤口缝线撕裂,导致不敢排便。此时你应该要增加水和富含纤维食物的摄入量,就能帮助刺激肠道蠕动,帮助排便。一、妈妈剖腹产后便秘的原因1、身体内在
  • 用清宫图预测的孩子性别可信度高吗?
    自古以来生男生女就是我们大家非常关注的一个问题,尤其是家里有怀孕的孕妇,大家更是对肚子里的胎儿性别感到好奇。但是,现在医院不提供胎儿性别检测。所以,很多人会通过生男生女清宫图预算。有些人会通过不同的手段进行预测孩子的性别,甚至有些人为了生男
  • 为何宝宝都爱挖鼻孔?常见3种原因分析
    仔细留意身边的孩子,会发现,几乎每一个孩子都会有挖鼻孔的行为。究竟鼻孔里有什么宝贝,让孩子们都乐此不疲的去挖呢?想不明白?一起来找找原因吧!为何十个娃儿九个爱挖鼻孔?关于挖鼻孔,有两位美国科研员曾做过一个调研,结果显示有91%的人都有挖鼻孔的习
  • 决定孩子智力高低的因素
    第一个变量是母亲精神健康状况。如母亲被两次以上诊断为有情感障碍的,则为高危因素,她的孩子易发生智力障碍。因此,保护母亲情感的稳定和平衡是极为重要的。第二个变量是母亲是否抑郁。智商高的儿童,他们的母亲75%无忧郁;低智商儿童的母亲有忧郁者占25%以上
  • 宝宝注意力不集中怎么办
    ?遇到这种问题的时候,妈妈在为宝宝准备食物时,应尽量让食物种类丰富多彩,多给宝宝尝试、选择的机会。因为宝宝需要接触多种多样的食物、味道和质感,这样做不仅能帮助他健康成长,同时还有助于智力发育!其次,妈妈还可以通过讲故事来鼓励孩子多吃肉,或者把肉类食物做
  • 2012最多人点击的春节手机短信祝福
    1.新年马上到,除夕问你好:办事处处顺、生活步步高、彩票期期中、好运天天交、打牌场场胜、口味顿顿好、家里出黄金、墙上长钞票!2.新年开运:急急如律令!除夕到了,祝你乐观向上,勇当幸福先锋!祝你微笑进取,所有梦想成真!祝你万事如意,龙年鸿福吉祥!转发
  • 产后坐月子应避免的误区
    对于刚分娩完的女性们而言坐月子是很重要的事情。那么在这个阶段各个方面我们需要注意什么呢?下面就大家常见的几种误区供大家参考。实际以医生的嘱咐为准。1、经常喝茶水:多进汤汁固然可增加乳汁分泌,但茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收,容易引起产后贫血。
  • 能够提高宝宝注意力的幼儿食品
    早餐决定孩子的注意力不吃早餐,会使孩子无法集中精力,造成学习能力下降。从早晨睁开眼开始,大脑细胞就开始活跃起来。脑力活动需要大量能量,如果不吃早餐,能量就不足,大脑就无法正常运转。吃早餐不仅能补充能量,而且通过咀嚼食物对大脑产生良性刺激。研究表明,
  • 预测生男生女最不靠谱的说法
    在很多育儿论坛里,生男生女的讨论特别激烈,有妈妈就问:怀孕四个月胎儿性别鉴定准确率高吗?号称只需10分钟即可用孕妇晨尿检测胎儿性别的“验胎灵”是真的吗?。经验丰富的妈妈们总是“独具慧眼”,看到准妈妈们的大肚子就忍不住热心地帮忙推断肚子里的宝宝是男是女…