立春宜吃“升发”食物

5030

发布:2021-11-13 09:31:15  来自 晨与橙与城 觅知友会员


  立春,是一年中的第一个节气,标志着寒冷的冬天即将过去,温暖的春天已经到来。中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,而少食用具有酸收作用的食物。传统饮食养生学认为,具有辛甘发散性质的蔬菜有:油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。具有酸收性质的蔬菜有:马齿苋、西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

  《明宫史·饮食好尚》记载:“立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰‘咬春’。”至今在我国仍有所谓“咬春”的习俗,所不同的是北方吃萝卜,南方吃生菜。

  在北京地区,至今还有在立春这一天吃春饼或春卷的习俗。

  春饼的做法是,将面粉用开水略烫,揉合均匀,制成薄饼后烙制而成,然后将春饼卷入不同的熟菜食用。春饼内卷的熟菜可分为荤素两种,荤菜包括肉丝炒韭菜、肉丝炒菠菜,或将酱肉、酱肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝,再加上细葱丝和淋上香油的黄酱或甜面酱;素菜包括炒豆芽、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜一起素炒。吃春饼讲究将菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。

  春卷的做法是,将用开水烫过的面粉揉合均匀,用右手抓住面团,左手抓住烧热的热勺,手抓面团在勺底转一圈,顺势揭下,即是一张春卷的薄皮。将配好的菜馅入在薄皮中间,卷好后用稀面糊封口,在油锅内炸至金黄色后即可食用。

  立春时间:公历2月4日。



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 孕妇夏季入院待产包清单
    夏季入院待产包清单妈妈用品:1、开襟外套:1件天气较凉的季节或早晚时分,穿在病服外面,在病房或医院走动就不怕着凉了。2、出院衣服:1套出
  • 小老鼠飘呀飘
    弯弯的月亮悬挂在高高的天上,把淡淡的银辉洒向大地。林子里,一个黑影正在寻找着什么。哦,原来是一只小老鼠,他背着一只大布袋,正在找食物呢!
  • 孩子面对接吻镜头家长如何教育
    昨晚我和杨杨坐在沙发上看电视,男女主角站在车前面,先是含情脉脉地对视,然后深情相拥,当嘴唇相对的时候,杨杨从沙发上跳下地,躲到我怀里,笑
  • 宝宝学爬有哪些注意事项要注意什么
    爬行是宝宝从躺着到站立的一种过渡姿态,在这个过程中爸爸妈妈们还是需要注意一下宝宝爬的过程,并且适时地给予帮助,这样宝宝的爬行能力才能更好
  • 孕妇炖鸡汤要怎么做
    孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此最好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。很多人都知道孕期感冒了是不能随便吃药的,那
  • 酸豇豆炒肉末的做法
    这个版本的酸豇豆不需要经过发酵,所以它有以下几个优点:1、可能比较健康2、可能比较卫生3、一定比较便宜4、成菜的口感颜色味道都更好5、更
  • 女人产后锻炼要注意什么
    很多妈妈们都是身体还在恢复,就开始胡乱减肥,最后反而减出病来。特别是在哺乳的妈妈们,节食吃减肥药往往都是伤害宝宝健康的愚蠢减肥方法。最好
  • 夏季给孩子补钙有哪些常见误区
    夏季是儿童生长发育旺盛的季节,也需要大量钙的摄入满足身体发育需要。那么怎么给孩子补钙最适当呢?给孩子补钙吃什么最好?含钙丰富的食物是乳类
  • 夏季分娩准妈妈哪些要注意
    夏季分娩需要注意之分娩前1、临产后,产妇情况各异,但一定注意产程中要放松,注意休息,宫缩间歇时可以睡一小觉。你自己左右不了胎儿在宫内的情
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 鼠小弟荡秋千
    小鸟的爸爸妈妈给小鸟做了一个秋千。草绿色边框构成的舞台。两条细长的黑线,自上而下划破白底的画面,在那儿,小鸟坐在绑在线端的小树枝上荡秋千。
  • 河马先生的创意小屋
    年轻时,河马先生游览了世界各地,学到了很多知识。每到一处,他都会把遇到的好景色画下来。“这是卡哇儿岛,房子都是尖尖的;这是米尔国,房子都是正方形的……呀,我有个好主意!”一天,他欣赏自己的画时,突然想到了什么。第二天,河马先生在卡梅儿镇里找到许多废弃的房子
  • 产后快速恢复性生活的妙招有哪些
    产后快速恢复性生活的方法是什么呢?一、心理妙招1。未雨绸缪许多妇女发现,如果她们在即将来临的性活动之前花上一些时间进行积极的性幻想的话,这样就能让她们自己在生理上和情绪上都逐渐兴奋起来。这样也帮助妇女了解到究竟是什么样的环境条件(如浪漫的或
  • 孩子吃得太饱也长不高?
    几乎所有增高悲剧的背后都是家长缺乏相关知识,直接或间接影响了孩子的身体长高。其中缺乏骨龄监测、性早熟、吃得过饱成为造成孩子矮小的三宗罪。孩子吃得太饱也长不高专家表示,儿童的身材高矮跟睡眠也有直接关系,人体在23点到凌晨1点会由大脑垂体分泌生长激
  • 准爸爸学点简单按摩,即可帮助妈妈轻松入睡!
    孕前超能睡,怎么一到怀孕就各种睡不着,特别是到了孕晚期,肚子一大,翻来覆去都怕伤到宝宝,加上腰酸抽筋等等毛病,简直太折腾!肿么破?准爸爸快学点按摩吧,让你的爱心按摩帮助准妈妈安睡。▲孕期按摩很重要孕期失眠是一个很正常的现象,一般来说
  • 宝宝十二个月的护理常识
    生理特点:满十二个月时,男婴体重达8.1--12.4千克,,身长70.7--81.5厘米,女婴体重达7.4--11.6千克,身长68.6--80.0厘米。头围46厘米,胸围46厘米,出牙6-8颗。发育指标:不必扶,自己站稳能独走几步;认识身
  • 职业会影响生男生女吗
    准妈妈想生男孩吗?那就找一份男性化的职业吧。想生女孩的,当然就找女性化的职业。《星期日泰晤士报》报道说,据统计,目前英国出生的男孩与女孩人数比例为105比100。伦敦经济学院通过对不同行业的3000人进行调查,得到了这一结论,并刊登在《理论生物
  • 通才鼯鼠
    鼯鼠掌握了五种技能:飞翔、游泳、爬树、掘洞和奔跑。它为此感到非常自豪:在动物世界里,有谁像我这样多才多艺?雄鹰飞得高,但它会游泳、会掘洞、会爬树、会奔跑吗?老虎跑得快,但它会飞翔、会爬树、会掘洞吗?海豚是游泳能手,但它有其他四种技能吗?鼯鼠把自己和各种动物
  • 神秘的大王乌贼
    大王乌贼一般生活在大洋深处,以鱼类为食。一般幼年的大王乌贼体长3~5米,成年的大王乌贼可长达17~18米。大王乌贼能在漆黑的海水中捕捉到猎物。它经常要和潜入深海觅食的抹香鲸进行殊死搏斗,抹香鲸经常被它弄得伤痕累累。不过,人们在抹香鲸的胃里曾经发现过大王乌
  • 宝宝夏天能吹空调吗怎样吹才健康
    最近天气越来越热,不少宝爸宝妈们都在为是否要给宝宝开空调而烦恼,开了怕宝宝感冒,不开又怕温度太高使宝宝生痱子、厌食、睡不好。那么,夏天到底能不能给宝宝开空调呢,下面就为大家讲解一下。实际上,夏季特别炎热时,是可以给宝宝开空调的,宝宝身体的各项机能还