年夜饭别忘喝汤3款美味汤食谱推荐

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  锦绣鸿图——鲜菠汁蟹黄羹

  主料:鸡汤 蟹黄 南豆腐 菠菜

  调料:黄酒 盐 胡椒粉 花椒 葱姜 淀粉适量

  做法:

  1、老母鸡掏干净内脏,然后洗净,凉水下锅烧开撇沫,放适量葱姜,黄酒,十几粒花椒,

  2、最小火熬三小时左右。

  3、螃蟹蒸熟,取出蟹黄弄碎一些备用。

  4、菠菜洗净,焯一下水,然后放搅拌机里加少许水打成稠乎的汁。

  5、豆腐切半公分小丁,用开水泡一下去掉生味备用。

  6、炒锅放适量鸡汤烧开,放一些菠菜汁,再放豆腐丁烧开,放盐和少许胡椒粉然后勾芡。

  7、使汤变稠,最后将蟹黄撒在汤面上即成。


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