羊骨头汤色白味浓推荐5种做法

　　羊骨头汤的做法一

　　主料：羊骨头5根。

　　辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

　　做法：

　　1.生姜切片，大葱切段。

　　2.羊骨头洗干净。

　　3.羊骨头到开水里面捞一下。

　　4.骨头捞出来。

　　5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。

　　6.放点盐即可。

　　羊骨头汤的做法二

　　主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

　　辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

　　做法：

　　1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

　　2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

　　3.小火2个小时。

　　4.大火烧开，放上胡萝卜。

　　羊骨头汤的做法三

　　主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣（干）适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

　　2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

　　3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

　　4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

　　羊骨头汤的做法四

　　主料：羊骨1500g、马铃薯丁（脱水）2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。

　　做法：

　　1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。

　　2.用凉水直接冲去泡沫备用。

　　3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。

　　4.倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。

　　5.翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。

　　6.再把切好的芹菜也加入炒片刻。

　　7.注入适量开水大火煮沸。

　　8.将冲过凉水的羊骨也放入锅里。

　　9.最后放入香茅与迷迭香。

　　10.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

　　11.转入中火打开锅盖。

　　12.用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。

　　13.继续煮沸约半小时。

　　14.这个时候才把番茄加入一起煮。

　　15.调入适量盐以及胡椒粉转大火。

　　16.约五分钟后熄火即可。

　　羊骨头汤的做法五

　　主料：羊骨500克、羊腰子100克、料酒10克、大葱15克、姜10克、味精2克、五香粉1克、盐4克、香油1克。

　　做法：

　　1.先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎，备用。

　　2.将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片。

　　3.腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫。

　　4.烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨1.5小时。

　　5.待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即成。