十个月宝宝补铁食谱
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1:糖醋芝麻肉丸
材料:瘦猪肉50克、黑芝麻10克、鸡蛋10克、胡萝卜25克、淀粉5克、白糖15克、植物油7克;醋、酱油、葱姜水、花椒水各适量
做法:
1)猪肉剁成肉泥,放碗内;胡萝卜蒸熟,剁成泥,与肉泥混合;然后加葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净。
2)黑芝麻炒熟,肉丸逐个滚上芝麻;锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。
2:红白豆腐
材料:豆腐200克、熟猪血块200克、瘦猪肉100克、熟冬笋15克、酱油10克、食盐3克、白糖10克、白胡椒粉2克、葱段5克、熟猪油75克、鲜汤、团粉适量
做法:
1)豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;洗净猪血块,切成同样大小的方块;瘦猪肉切成丝;冬笋切成片。
2)炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成热;放葱段炒出香味,然后放鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸;再用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即成。