八珍上素如何制作

原料：荷兰豆200克，草菇100克，胡萝卜100克，冬菇100克，银耳50克，金针花20克，香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。

　　调味料：盐、鸡精、淀粉水各少许。

　　制作方法：

　　1、将冬菇、银耳、金针花用清水泡发，备用。

　　2、草菇洗干净，底部切“十”字;荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用。

　　3、烧开水，将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水，沥干备用。

　　4、热油锅，爆香蒜蓉，下入香芹和洋葱稍炒一下，再下其他原料炒匀，放入盐和鸡精，用淀粉水勾薄芡，即可出锅。

　　适合人群：1岁以上的宝宝

　　营养成分：银耳可以滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白皮肤的功效;胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目、通便防癌;金针花具有安五脏、补心志、明目的功效;荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽，适合夏天食用。

　　温馨提示：这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养和色泽漂亮。