幼儿冬季食谱制作

　　一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。

　　下面是参考食谱：

　　早餐： 豆沙奶发羔 25克

　　午餐： 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点： 梨汁糯米粥 50克

　　晚餐： 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤

　　早餐： 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克

　　中餐： 什锦饭 50克 小白菜汤 午点： 胡萝卜小米粥 50克

　　晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤

　　鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。

　　早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

　　中餐： 排骨汤焖海带丝 软饭 50克

　　午点： 蒸白薯 50-100克

　　晚餐： 白菜肉末挂面汤 50克 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。

　　在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。