美味健康的番茄火锅底料的2种做法
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番茄火锅底料的做法一
材料:西红柿5个,枸杞适量,香菇随意,番茄酱1袋,盐少许,桂圆适量,葱少许,姜少许,蒜少许。
做法:
1.葱姜切碎,蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2.热锅放一点油,倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火,加入番茄酱,炒制2分钟左右。再加入西红柿,不放水翻炒5分钟。
3.西红柿炒碎成酱状后,加热水,再加入香菇、枸杞、桂圆,改大火煮15分钟左右,加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里,汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士:
1.用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜,口味清淡的可以不用沾火锅料了。
2.炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒,以免糊锅。
番茄火锅底料的做法二
材料:中型番茄3个,番茄酱1袋,高汤或清水适量,调味料、橄榄油、香葱末、香菜末适量。
做法:
1.选择成熟且新鲜的多汁的红番茄,洗净切块。
2.锅中热油,放入番茄煸炒出红油。
3.放入番茄酱继续煸炒,至更多的红油出来。
4.加入高汤或清水,水开后小火熬煮(时间越长,味道越好)即可。