三文鱼刺身的做法

　　原料：

　　鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量。

　　辅料：

　　苏子叶，绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、红椒丝少许。

　　：

　　1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧

　　2、三文鱼柳切成厚片，放入盘中。

　　3、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。

　　4、把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁

　　5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

　　三文鱼营养价值：

　　三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。

　　三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克）。

　　营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。