油炸带鱼的做法

　　油炸带鱼是最常见的家常菜之一，那么油炸带鱼怎么做呢？有很多种，在这里介绍最常用的一种油炸带鱼做法，详细的做法如下。

　　-油炸带鱼是最常见的家常菜之一，那么带鱼怎么做呢？有很多种，在这里介绍最常用的油炸带鱼做法，详细的做法如下：

　　主料：鲜带鱼、食用油配料：辣椒、食用盐、沙茶酱做法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。特点：味香、可口营养价值：含丰富脂肪酸

　　干煎带鱼的做法主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

　　油煎咸带鱼的做法原料：带鱼1条（500g），盐75g，葱花5g，黄酒5g，色拉油150g，（实耗50g）。制法：1、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。2、将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。3、取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。

　　老妈子带鱼的做法（湘菜）特点：味酸辣微甜，秀色可餐材料：精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。