夏季开胃菜烧鱼块的做法大全

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发布:2021-11-13 16:34:47  来自 梦梦贝莉雅 觅知友会员

夏季开胃菜谱 红烧鱼块的做法 红烧鱼的做法大全

  材料:草鱼块500克

  调料A:盐3克,料酒一汤匙,胡椒粉少许,淀粉1汤匙,葱姜蒜适量

  调料B:剁椒1汤匙,生抽1.5汤匙,老抽半汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉少许

  做法:

  1.草鱼片清理干净洗净,装进大硿里,加调料A里的盐,料酒,胡椒粉拌匀腌15分钟左右。

  2.加1汤匙淀粉拌匀。

  3.热锅上油,油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。

  4.翻面,将另一面也煎至金黄后起锅备用。

  5.锅中余油放入葱姜蒜煸香,加一汤匙剁椒炒香。

  6.加入一小碗清水,再把调料B里的所有调料进进去,煮3.4分钟左右。

  7.加入煎好的鱼块,煮8分钟左右将鱼块翻面,再煮5分钟

  8.大火收汗,撒入小葱绿起锅即可。

  PS:

  1.鱼块一定要煎透,煎到两面金黄再煮鱼肉才不容易碎掉。

  2.煮鱼块的时侯偶尔晃动下锅子防沾锅,在整个煮的过程中只需要中途给鱼块翻一次面就行。


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