儿童零食:琥珀核桃仁
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核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用,还可以做成琥珀核桃仁,作为宝宝餐前餐后的零食小吃。
材料:新鲜核桃仁120克、蜂蜜3汤匙、熟白芝麻2汤匙
调料:黄油3汤匙、白糖5汤匙
做法:
1 、烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用;
2 、烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化;
3 、期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—》透明状—》黄色泡沫的过程;
4、 倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣;
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,大功告成!