元宵的各种吃法

4334

发布:2021-11-12 11:14:20  来自 冷风谷离殇 觅知友会员


  元宵的吃法

  ■元宵除了煮食外,还有多种食法:

  元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

  油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。

  拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

  穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的“元宵”,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

  蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。

  烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。

  小常识五则

  1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

  2.开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,就不粘锅底。

  3.文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

  4.点冷水:元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

  5.勤换汤:元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 宝宝爱揉眼睛或可这两个原因导致
    有些宝宝喜欢揉眼睛,但是爸爸妈妈们却会忽略这个小小的动作,可是宝宝喜欢揉眼睛可是有原因的。如果爸爸妈妈们不重视这个问题的话,宝宝很有可能
  • 秋季宝宝易上火遭遇便秘怎么办
    进入初秋时节,逐渐干燥的天气使得宝宝容易上火,宝宝便秘自然成了妈妈们的烦心事。虽然便秘不是大病,但是如果宝宝便秘不能得到有效的缓解,也会
  • 夏季分娩准妈妈哪些要注意
    夏季分娩需要注意之分娩前1、临产后,产妇情况各异,但一定注意产程中要放松,注意休息,宫缩间歇时可以睡一小觉。你自己左右不了胎儿在宫内的情
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 哺乳期别吃这七种食物
    哺乳期别吃的食物:西兰花    哺乳专家认为吃西兰花、菜花等蔬菜容易使孩子胀气不舒服,哭闹不停,而很多哺乳期的妈妈们却不这么想。西兰花、
  • 产后妈妈胀奶怎么办如何处理胀奶
    生完孩子后,妈妈的身体会在产后48-72个小时内分泌乳汁。如果新妈妈未能及早给小宝宝喂奶,或者喂奶的时间间隔太长,或者乳汁分泌过多,都会
  • 留心!五大因素会导致你奶水不足
    1、休息不够身体疲劳有很多的产妇产后奶水不够完全是因为休息不够、身体太疲劳的关系,乳汁的分泌会受到多种因素的影响,而如果经常熬夜、休息不
  • 端午带宝宝出行旅游攻略
    ·宝宝衣服:带宝宝外出,要尽量多带衣服。因为旅途中可能没有时间清洗衣服,如果请酒店洗的话,会很贵。夏天尽量穿棉质吸汗的衣服。颜色尽量鲜艳
  • 7个月宝宝能喝的粥
    7个月的宝宝能吃的粥1:菠菜蛋黄粥原料:菠菜、1个鸡蛋黄、软米饭、适量高汤、植物油。做法:先将菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加
  • 中国各地独特的重阳节风俗
    【河北省】香河县九月九日,有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为“追节”。永平府以重阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨,这几个日子也都会下雨。典
  • 小内裤大学问宝宝多大开始穿内裤
    “儿子现在上幼儿园了,很纠结要不要给他穿内裤,他奶奶说多穿一条小内裤在里面,孩子要上厕所的时候也麻烦,而且这么小的孩子,穿内裤对生殖器也不好,所以我们就没有给他穿。但最近他自己发现别的小朋友都有穿着花花的小内裤时,也闹着要买,还一定要上面有海绵宝宝
  • 宝宝急救安全知识要知道
    孩子一天天长大,随之而来的危险系数也在上升,安全工作做得再好,也难免会有疏露,常言说:不怕一万,就怕万一。父母最好提早学点急救知识,以备不时之需。防患于未然永远没错。烫伤火烧伤迅速将孩子烫伤或烧伤的部位放到凉水中,至少冷却10分钟,这可以减轻伤
  • 肉片炒山药的做法大全
    山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口。材料主料:山药300克,猪里脊肉100克,辅料:水发木耳50克,调料:鸡蛋清40克,豌豆淀粉5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克做法1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。2.
  • 七个月宝宝粥类食谱
    1:鸡肉粥材料:50克大米、30克鸡肉末、10克植物油、6克酱油、2克精盐、少许葱姜末、500克清水做法:先将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮成粥;然后将锅置火上,入油,下鸡肉末炒散,接着加入葱姜末、酱油搅匀;最后倒入米粥锅内,加少许盐调
  • 2个月宝宝能看多远盘点2个月宝宝视觉发育
    1个多月时的婴儿能看清眼前15—30厘米内的物体,能注视物体了。到了2个月时婴儿视线范围并没有多大变化,而是视觉集中的现象越来越明显,喜欢看活动的物体和熟悉的大人的脸。以下是2个月宝宝具体的视觉发育特征。1、眼神接触时间更长相比第一个月稍纵即逝
  • 什么是幼儿急疹幼儿急诊图片
    幼儿急疹又称婴儿玫瑰疹或第六病,好发于6~24个月的婴儿,起病急,伴有不明原因高热;高热后3~4天体温突降,伴随而来的是全身玫瑰色红斑,并于1~2天消退。病原体为人疱疹病毒6型和7型。多见于春秋季节,可通过空气传播。幼儿急疹的临床表现:宝宝首先
  • 孩子睡觉为什么会一惊一乍孩子睡觉一惊一乍的原因
    有一个好的睡眠对于孩子的成长是非常有利的,对于孩子来说最重要的身体发育是在夜间睡眠进行的,所以说保证孩子有一个健康的睡眠对于孩子非常的重要,那么孩子为什么睡觉的时候会一惊一乍呢,对孩子的危害有哪些?今天就让我们一起来了解一下。孩子睡觉为什么会一惊一
  • 山楂白菜心的做法大全
    材料:白菜,鸭梨,炒红果做法:1、将大白菜的根切去,再竖着对半切成两半,露出中间的白菜心2、把白菜心挖出来,洗净沥干水分,鸭梨洗净削去皮3、将白菜心和鸭梨分别切成细丝4、炒红果稍切碎一些5、将炒红果浇在白菜丝和鸭梨丝上,一拌即可
  • 矮夫妻如何养出高儿女?
    很多人都能体会到一个现象:父母高,儿女的身材往往也较高;父母矮,儿女的个头也大多较矮。科学家将此现象归结于遗传。不过,遗传因素的影响力最多只占60%,另外40%则由后天因素所决定。只要养育方法科学,矮夫妻也能养出高儿女。挑选诞生时间科学家发现,人的身高与
  • 新生儿体检不可缺少的项目
    出生后最初的一个月,新生宝宝们并不轻松,除了快乐成长,还需要接受各种身体检查。阿氏评分,是检查宝宝身体状况的标准评估方法,也是宝宝出生后接受的第一次检查,一般在出生后立刻进行。阿氏评分阿氏评分,是检查宝宝身体状况的标准评估方法,也是宝宝出生后接