元宵的各种吃法

4343

发布:2021-11-12 11:14:20  来自 冷风谷离殇 觅知友会员


  元宵的吃法

  ■元宵除了煮食外,还有多种食法:

  元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

  油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。

  拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

  穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的“元宵”,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

  蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。

  烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。

  小常识五则

  1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

  2.开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,就不粘锅底。

  3.文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

  4.点冷水:元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

  5.勤换汤:元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

宝宝资讯推荐:

  • 宝宝爱揉眼睛或可这两个原因导致
    有些宝宝喜欢揉眼睛,但是爸爸妈妈们却会忽略这个小小的动作,可是宝宝喜欢揉眼睛可是有原因的。如果爸爸妈妈们不重视这个问题的话,宝宝很有可能
  • 秋季宝宝易上火遭遇便秘怎么办
    进入初秋时节,逐渐干燥的天气使得宝宝容易上火,宝宝便秘自然成了妈妈们的烦心事。虽然便秘不是大病,但是如果宝宝便秘不能得到有效的缓解,也会
  • 夏季分娩准妈妈哪些要注意
    夏季分娩需要注意之分娩前1、临产后,产妇情况各异,但一定注意产程中要放松,注意休息,宫缩间歇时可以睡一小觉。你自己左右不了胎儿在宫内的情
  • 4道成都传统名小吃的做法
    (图片来源:美食城)红糖饼(6个)材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。做法:1
  • 哺乳期别吃这七种食物
    哺乳期别吃的食物:西兰花    哺乳专家认为吃西兰花、菜花等蔬菜容易使孩子胀气不舒服,哭闹不停,而很多哺乳期的妈妈们却不这么想。西兰花、
  • 产后妈妈胀奶怎么办如何处理胀奶
    生完孩子后,妈妈的身体会在产后48-72个小时内分泌乳汁。如果新妈妈未能及早给小宝宝喂奶,或者喂奶的时间间隔太长,或者乳汁分泌过多,都会
  • 留心!五大因素会导致你奶水不足
    1、休息不够身体疲劳有很多的产妇产后奶水不够完全是因为休息不够、身体太疲劳的关系,乳汁的分泌会受到多种因素的影响,而如果经常熬夜、休息不
  • 端午带宝宝出行旅游攻略
    ·宝宝衣服:带宝宝外出,要尽量多带衣服。因为旅途中可能没有时间清洗衣服,如果请酒店洗的话,会很贵。夏天尽量穿棉质吸汗的衣服。颜色尽量鲜艳
  • 7个月宝宝能喝的粥
    7个月的宝宝能吃的粥1:菠菜蛋黄粥原料:菠菜、1个鸡蛋黄、软米饭、适量高汤、植物油。做法:先将菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加
  • 中国各地独特的重阳节风俗
    【河北省】香河县九月九日,有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为“追节”。永平府以重阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨,这几个日子也都会下雨。典
  • 剖腹产的“后遗症”不可不防
    1、肺动脉栓塞增多一般顺产的产妇,分娩后,第二天自然可以下地行走。但是剖宫产妇,有的人害怕刀口疼,产后一周之内一动不动,这非常危险,容易患肺动脉检塞。最近临床这样的病例逐渐增多。纪向虹说,本来产妇分娩前后血液粘稠度就增加,血流缓慢,如果产后再一动不
  • 冬季宝宝日常皮肤护理全攻略
    为此,特地采访了来自我国南北方的五位经验丰富的妈咪,总结了以下冬天宝宝日常皮肤护理全攻略。冬天宝宝日常皮肤护理攻略一:应对脸蛋皴裂冬天天气寒冷干燥,宝宝的脸蛋容易出现干燥、起皮甚至发红等现象,出现这样的一些皮肤问题,宝宝还会感觉到疼痛。出现这样
  • 儿童感冒家常护理食谱
    豆腐葱花汤材料:鲜豆腐2块,葱白2-4根。调料:姜片、酱油、香油、味精各适量。做法:1.豆腐洗净切成小块或条,放清水中浸泡30分钟,备用。2.锅置火上,放入豆腐稍煎,加入适量清水、姜片、酱油,煮沸后再煮20分钟,放入葱末,烧开后淋入香油
  • 小儿多动症治疗方法大全
    什么是多动症?注意缺陷多动障碍(ADHD)俗称多动症,与大多数同龄儿不同,他们表现为过度活动、注意维持困难和冲动控制困难。在这些表面现象之下,隐藏的是自控能力发育障碍。在我国,平均每一百个孩子就有五个存在这一问题。大多数孩子的问题都不是暂时的,而是
  • 我要种彩虹
    我耙呀,耙呀,耙呀。
  • 孩子尿床家长应该怎么做
    小儿尿床看起来好像只是小事一桩,但如果遗尿长期不治,不仅会给孩子带来心理上的负面影响,还可能影响到孩子大脑和神经系统的发育与功能完善,多表现在精神倦怠、注意力不集中,多动或不能久坐、大动作与精细动作不协调等;其次是导致免疫力低下,容易生病。此外,遗尿还
  • 儿童性早熟与哪些食品有关系
    父母在有意识地切断视听传播途径外,更要注意饮食,让孩子远离可导致“性早熟”的食品。首先是油炸类食品,特别是炸鸡、炸薯条和炸薯片,过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪,引发内分泌紊乱,导致性早熟。同时,食用油经反复加热使用后,高温使其氧化变性,
  • 哺乳期可以吃水果吗水果煮着吃更温和
    哺乳期吃水果的好处水果的营养丰富,味道鲜美,男女老幼,人人爱吃。有些人认为,水果是生冷的食物,哺乳期妈妈怕着凉,吃生冷的水果对身体没有好处。实践证明,哺乳期妈妈适当吃些水果,不仅能增加营养,帮助消化,补充维生素和矿物质,而且水果还有一些特殊的医疗作
  • 小螃蟹找房子
    小螃蟹老是不开心,是为什么呢?哦,原来是这样啊,是什么呢?让我来告诉你吧!原来,小螃蟹的生活太危险了,在海洋里,它老是受到攻击。有一次,小螃蟹正在津津有味地吃饭时,突然,有一只大章鱼朝他扑过来,还好小螃蟹非常灵活,让章鱼扑了个空,但是,章鱼一眨眼工夫就不见
  • 哪些方法可以促排卵
    有些女性难以自行排卵,影响正常受孕,这时候就需要借助其他办法来促使卵子排出,那么你知道吗?正常情况下,女性每个月都会排出一颗卵子,但是由于各种疾病因素影响,有些女性难以自行排卵,影响正常受孕,这时候就需要借助其他办法来促使卵子排出,那么你知道吗?以