2013年夜饭菜谱大全
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一、2013年夜饭菜谱之鱼的做法,意寓年年有余。
(1)推荐:黄尾鲫藏珠做法:
主料:黄尾鲫 鹌鹑蛋
辅料:西兰花 葱姜蒜
调料:蒸鱼酱油 油
1、原料图:黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
2、将鱼洗净划刀,用料酒、盐腌10分钟。
3、将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断,一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、锅烧开水,水开后放少许盐,将西兰花焯水后捞起备用。
5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。
6、将鱼放入盘中,鹌鹑蛋分2边摆放。
7、锅里水烧开,将鱼放入,大火蒸6分钟后不开盖,再虚蒸2分钟。
8、将西兰花摆放在盘子2边,撒葱花,淋蒸鱼酱油。
9、炒锅放油烧热。
10、将热油淋在鱼身上即可。