鸭汤的做法大全

　　滋补老鸭汤的做法

　　菜系及功效： 食疗偏方

　　特色：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津

　　主料：净老土鸭2500克 附助 枸杞，冬瓜，萝卜，海带，

　　调料：盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

　　教您滋补老鸭汤怎么做，如何做滋补老鸭汤才好吃

　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

　　沙参玉竹老鸭汤的做法

　　特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

　　材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

　　做法

　　（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

　　（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。