三鲜饺子馅的做法

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发布:2021-11-14 09:56:49  来自 浅浅嫣然笑 觅知友会员


 三鲜饺子馅 素

  三鲜饺子馅的原料是韭菜、鸡蛋、虾皮,难度中等。

  三鲜饺子馅的原料:韭菜、鸡蛋、虾皮

  三鲜饺子馅的配料:蒜、姜

  三鲜饺子馅的配料:盐、鸡粉、十三香、芝麻油

  :

  1、韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用。

  2、打鸡蛋,炒鸡蛋:鸡蛋下锅的时候油不要太热,另外,要慢慢的倒进锅里,期间要用筷子不断地搅拌,这样炒出来的鸡蛋比较小块,容易剁碎!

  3、先把韭菜放在碗里垫底,然后放上鸡蛋碎,虾皮,姜碎蒜蓉,接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等),最后放芝麻油,搅拌均匀即可。

  温馨提示:

  1、由于三鲜馅比较散,不团结,可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。

  2、选肉三分肥七分瘦,前臀尖做肉馅比较好。

  3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌,可以加点料酒,成粘稠状就可以了。


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