3种河北传统名小吃的做法

（图片来源：美食城）

　　板栗排骨粽

　　材料：粽叶，糯米，肋排，板栗。

　　调味：酱油，料酒，糖。

　　做法：

　　1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）。

　　2、肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）。

　　3、板栗剥壳去皮备用。

　　4、粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破。

　　5、折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏。

　　6、填入一层薄薄的糯米。压实。

　　7、放上3-4颗板栗和2块排骨。

　　8、用糯米将馅料覆盖住。

　　9、前段捏尖，尾端向上翻折。

　　10、盖住以后沿着上边的边翻折收拢。

　　11、用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）。

　　12、包好以后煮熟即可。