4种云南传统名小吃的做法

（图片来源：美食城）

　　甜饼

　　材料：面粉400g、温水200g、发酵粉1/2勺、白砂糖60g。

　　辅料：全蛋液加少量水搅匀刷面。

　　做法：

　　1、温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。

　　2、面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。

　　3、取一小块，搓成长条，擀开，然后将长片面卷起来。

　　4、卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧，收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。

　　美食小提示：

　　1、和好的面团软硬适中，请根据自家面粉吸水性调节水的用量。

　　2、包裹入的白砂糖量根据自己需要调节。