丝瓜鲫鱼汤清热解毒

　　主料：活鲫鱼500克、丝瓜2 00克

　　调料：黄酒、食盐、葱、姜少许

　　制作方法：

　　1、活鲫鱼处理后洗净、背上剖十字花刀，两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。

　　2、丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

　　特点：具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。