怀孕中期贫血应该吃什么

碧绿鱼肚
营养：菠菜富含铁，具有补血的功

能，可用于治疗便秘。鱼肚营养丰富，具有止血作用。孕妇在怀孕期间容易贫血或牙龈出血。经常吃碧绿鱼肚可以预防。
材料：菠菜400克、鱼肚干80克、胡萝卜花数片、植物油、料酒、白糖、盐、水淀粉、香油、胡椒、姜片、香椒、葱各适量。
做法：
1、鱼肚浸透洗净，姜葱切碎，放入沸水中煮2分钟，取出鱼肚切片，沥干水分。
2、另起锅，倒入适量水，加入胡椒粉、料酒、糖、盐、葱煮开，放入鱼肚中煨5分钟，取出沥干。
3、将菠菜洗净，切成段。
4、烧热锅，加入1汤匙油，加入菠菜、炒胡萝卜花烧熟，加入鱼肚和水淀粉增稠混匀，淋上香油即可。
肉末蒸蛋
营养：这道菜有利于孕妇补充铁，还能提供一定量的脂肪来补充热能。
材料：鸡蛋3个、猪肉50克、植物油、葱花、水淀粉、盐、味精、酱油各适量。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中撒散，加入盐、味精和适量清水，搅拌均匀，放入笼中蒸熟。
2、把猪肉剁碎备用。
3、将植物油倒入锅中烧热，加入肉末，炒至松散出油，加入葱花、酱油、味精和适量水，用水淀粉勾芡，倒入蒸好的鸡蛋上即可。
红豆泥饭
营养：具有健脾和胃、利水湿的功效，适用于食欲不振、脾胃虚弱、水肿的孕妇。
材料：大米1000克、红豆800克、适量白糖。
做法：
1、红豆煮烂去皮，做成豆沙。
2、将大米洗净，加入适量水，用大火煮沸锅，慢火焖炖。
3、将锅端从火上移开，迅速将豆沙拌入米饭中，加入白糖，盖上锅盖再焖一会即可。
酥炸核桃仁
营养：这道菜入口香甜松脆，核桃仁营养丰富，白芝麻滋养强身，是怀孕中期女性不可或缺的美味小吃。
材料：核桃仁500克、植物油、盐、白糖、白芝麻和柠檬汁各适量。
做法：
1、.将核桃仁、白糖和盐在沸水中煮3分钟，取出核桃仁沥干。
2、将白芝麻洗净，沥干水分，放入干锅中炒香。
3、将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟，取出核桃仁沥干。
4、将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄，撒上白芝麻即可。