春节家宴菜谱萝卜丝鲫鱼汤的做法

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发布:2021-11-14 01:36:16  来自 寻鱼水之欢 觅知友会员


 萝卜丝鲫鱼汤怎么做

  【萝卜丝鲫鱼汤】

  材料:

  鲫鱼一条、白萝卜半个(约400克) 、生姜4片、葱2根、盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙、凉水2000毫升

  做法:

  1、 新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。

  2、 白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。

  3、 洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  4、 鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。

  5、 水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。

  6、 炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。

  小贴士:

  ◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

  ◎煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。

  ◎用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。


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