宝宝缺铁饮食进补方案
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宝宝缺铁的危害
宝宝得了缺铁性贫血疾病,会出现皮肤和黏膜苍白,心跳过快、呼吸加速、食欲减退、恶心、腹胀、精神不振、注意力不集中、情绪易波动等症状。长期缺铁性贫血的宝宝还会出现易疲倦、毛发干枯、营养低下、体格发育迟缓等现象。
饮食进补方案
含铁丰富的食物有:蛋黄、猪肝等动物内脏、猪肉、牛肉、芝麻酱、黑木耳、海带、豆制品,以及一些绿叶蔬菜。
1.蛋黄不仅含铁量很高,锌、维生素A的含量也高,所以如果宝宝对蛋黄不过敏,应该常给宝宝吃。
2.动物内脏的含铁量很高,但是选购时要注意新鲜度,制作时要清洗干净。另外内脏往往是处理动物体内有毒物质的器官,所以也不可以给宝宝吃得太多。
3.虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与动物内脏差不多,而且购买加工容易,也没有特别的味道,所以也是补锌的好选择。
4.绿叶蔬菜里的含铁量虽然不高,但是因为几乎每天每餐都会吃,所以也是补铁的有效途径。
以下是宝宝补铁食谱推荐:
1、鱼泥豆腐鸡蛋羹
原料:鱼肉100克,豆腐200克,鸡蛋1个,水适量,盐少许
做法:将鱼肉洗净,去刺,剁成泥状。将豆腐放到碗里用勺子碾碎。然后把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水和适量盐搅拌拌匀,放到锅里蒸熟即可。
2、肉菜卷
材料:面粉300克,黄豆粉30克,水适量,发酵粉少许,瘦肉馅100克,胡萝卜半根,白菜50克,植物油及葱姜末、盐、酱油少许
做法:将面粉和黄豆粉按10:1的比例混合,加入适量水和发酵粉,合成面团。再将胡萝卜、白菜洗净,切成碎末,倒入瘦肉馅内,加适量植物油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。将发酵好的面团揉匀,擀成大面皮,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,卷好后码入屉内蒸30分钟即可,吃时切成小段。