4种炒饭酱让炒饭变得简单
3061
西红柿酱
西红柿酱炒饭
材料:黄油,蛋2个,火腿,西红柿酱,起士,欧西芹。
做法:
1.起锅下奶油,油热将蛋倒下平底锅后炒至黄色成形,倒下白饭炒。
2.依序加入火腿丁,黑椒粒,西红柿酱,(多点)后转大火加入切碎起士,少许盐(试够咸就不加)。
3.锅后放入心型模具,倒扣到盘上后撒点欧西芹。
辣酱
辣酱炒饭
材料:青椒1个,小葱3根,米饭1碗,猪肉1小块,辣酱1-2大匙,盐适量,植物油1大匙。
做法:
1.青椒洗净切小块,小葱洗净切葱花。
2.猪肉切小丁,用1大勺辣酱拌匀。
3.锅里下植物油1大勺,油热,先下1//3的青椒块下去略炒,然后下猪肉丁划散,变色,将剩下的青椒下锅,翻炒至熟,把米饭放下去,改小火,翻炒均匀,喜欢辣酱的就再放1大勺辣酱,觉得够味的,可以加适量盐就行了。(如果是头一天剩的米饭,就要翻炒只米饭热透。
4.出锅前,把葱花加进去就行了。
虾酱
虾酱炒饭
材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。
做法:
1.鸡蛋打散;蒜肉剁碎。
2.热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝。
3.腊肠下油锅炸脆,切成斜片。
4.干葱切丝;指天椒切粒。
5.热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀,盛盘。
6.炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。
XO酱
XO酱炒饭
材料:白饭一碗,鸡蛋两个,XO酱一匙羹,葱一根切碎。
做法:
1.油热打鸡蛋下锅,兜炒两下。
2.就可放米饭一起炒,放少许盐炒匀。
3.就可将XO酱倒入炒匀加少少老抽上色,撒上切好的葱花碎就可上碟啦。