夏季怎么给孩子补锌这样补效果更好

　　被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐 素”美称的锌元素，其重要性已经被越来越多的媒体报道，也被消费者广泛的了解，接纳，在备孕人群、婴幼儿及儿童市场中广受欢迎，各类补锌保健品也进入了人们的视线，下面小编就给各位爸妈们推荐几款补锌的食谱。

　　孩子补锌食谱

　　一、猪肝粥

　　材料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

　　做法：

　　（1）大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　（2）锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　（3）另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

　　功效：100克猪肝中含锌5.78毫克，其蛋白质、脂肪、钙的含量也是丰富。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　　猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

　　二、干贝水晶鸡

　　材料：鸡脯500克，干贝75克，鸡蛋白3个，黄酒、盐、菱粉各适量。

　　做法：

　　（1）将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓。

　　（2）然后，将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽，使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗，加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟，约50分钟即可。

　　功效：鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

　　三、奶酪蛋饺

　　材料：食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片。

　　做法：

　　（1）将鸡蛋打散，放少许盐备用。

　　（2）取一个平底锅，放入少许油（油少到不能有流动感），并加热。

　　（3）在锅内倒入蛋液，转动锅子，使其成为一个圆形，趁蛋液面尚未完全熟透时，放入奶酪片，并马上将蛋饼对折成蛋饺形状。

　　（4）将蛋饺翻一面，即可出锅。

　　功效：奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

　　奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。