夏天菜谱苦瓜煎蛋的做法大全

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发布:2021-11-13 21:22:03  来自 兰花旳执着 觅知友会员


  夏季养生,重点在于养心。

  养心要吃苦

  大家都不喜欢苦味食物,但苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季天然养生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜,另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也属于苦味食物范畴。三伏天吃苦味食物,不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲、健脾利胃。养心夏天还宜多吃养心安神之品。如:茯苓、莲子、百合、小枣等。同时,还要多吃养阴生津之品,如:藕粉、银耳、西瓜、鸭肉等。

夏天菜谱大全 苦瓜怎么做好吃 苦瓜的做法大全

  今天就用苦瓜来做一道很适合夏天吃的经典小菜---苦瓜煎蛋

  材料:

  苦瓜--------1根

  鸡蛋--------3个

  盐----------1/4小匙

  植物油------1大匙

  苦瓜煎蛋的做法:

  1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。

  2、放入沸水中焯一下。

  3、倒在滤网中沥干水份。

  4、鸡蛋打入碗内,加入盐。

  5、将鸡蛋打散,和盐拌匀。

  6、放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。

  7、平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。

  8、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

  9、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可。


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