秋季幼儿一天营养食谱

　　早餐

　　例1：牛奶1杯 菊花粥1小碗 馒头1个 萝卜酱瓜炒蛋1小碟

　　例2：维维豆奶1杯 胡萝卜粥1小碗 卷心蛋糕1个 豆腐瘦肉1小碟

　　例3：酸奶1杯 红豆糯米粥1小碗 全麦面包2片 苹果1个

　　菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再与粳米同煮成粥。具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、咽喉肿痛等有较好的治疗功效。。

　　午餐

　　例1：米饭1碗 蒜苗肉丝100克 红烧鲫鱼70克 猪血豆腐青菜汤1小碗

　　例2：红豆饭1碗 小白菜150克 炒鸡块100克

　　例3：米饭1碗 番茄焖虾150克 蘑菇煮豆腐100克

　　猪血豆腐青菜汤：把猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。猪血是补铁的优秀食品，它不仅含铁丰富，而且易被吸收；虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

　　晚餐

　　例1：牛肉萝卜水饺150克 海米油菜200克 鲜虾豆腐羹1小碗

　　例2：鸡肉杂菜红米饭1碗 鱼肉煎蛋150克 糖醋藕丝150克

　　例3：米饭1碗 蛋丝炒韭菜150克 山药排骨汤1小碗

　　鸡肉杂菜红米饭：冬菇浸软，去蒂洗净，切粒；玉笋、芥兰和鸡柳肉切粒，放入调味料拌匀略腌。用少许油将鸡肉和冬菇等配料爆香。红米和白米洗净，置于饭煲加适量水，等饭将近收干水分时，将其他材料均匀铺放在饭的表面，煮至饭熟即成。红米含高纤维素及多种维生素，可帮助肠道蠕动，多吃可防止便秘；亦含丰富钙质和胡萝卜素，健康又美味。

　　点心

　　两餐之间，家长可给孩子准备水果或干果食品当点心，如梨、苹果、芒果、猕猴桃、橙、黄瓜以及花生米、杏仁、腰果、胡桃等；早晚或睡觉前应喝牛奶或豆浆。