安利四款夏季家常豆腐做法

夏季吃点豆腐是好的，而且豆腐鲜嫩爽滑，这在炎热的夏季那是相当应季的！那么想吃上好吃的豆腐，怎么办呢？小编推荐几款     家常豆腐的做法   ，大家可以赶紧学起来，做出美味的豆腐美食很轻松！

 夏季豆腐做法

 一，麻婆豆腐

材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

 做法：

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

 二，鱼香豆腐

材料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、     番茄   酱。

 做法：

1、先把     豆腐   切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

 三，脆皮豆腐

材料：豆腐400克、     鸡蛋   1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

 做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

 四，     肉末炖豆腐  

材料：豆腐500g，五花肉末50g；玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

 做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

 夏天吃豆腐好吗

春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味     食物   来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的     功效   ，可以消渴、解酒等。

豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能     预防   动脉粥样硬化，但又能促进体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。（参考网站：心食谱）