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猪油怎么熬没有腥味

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发布：2022-06-11 20:23:26  来自 安之素年与昔年 觅知友会员

加水熬制

由于猪油的融点低于水的沸点(100’C)，故而在熬炼猪油时，加入清水与板油(或肥膘)共煮，便可借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证堵板油或肥瞟中的油腌，受热足，够而尽可能完全地融炼出来，，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。

猪油怎么熬没有腥味  

生姜或者洋葱去腥

在熬制猪油的时候也可以放一些生姜、花椒、   桂皮     等去除腥味，也可以加一点   大葱     和洋葱，这样熬出来的猪油会更香。

猪油怎么熬没有腥味  

加些白糖

猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味。

猪油怎么熬没有腥味  

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