向往的生活黄磊啫啫排骨的做法

3984

向往的生活黄磊啫啫排骨的做法

材料:肋排、姜、蒜、   料酒     、生抽、老抽、   蚝油     、淀粉、糖、   盐    

做法:

1、将排骨泡冷水泡出血水后沥干水分入两勺料酒,一勺老抽,一勺蚝油,一小勺淀粉(淀粉不要太多,会糊锅的),用手抓匀腌制一小时;

2、在锅底倒入少量油,将锅底铺满蒜片,并加热至半熟;

3、将腌好的排骨放在蒜片上;

4、倒入料酒和红烧   酱油     ;

5、最后铺上一层青蒜焖半个小时即可。

向往的生活黄磊啫啫排骨的做法  

啫啫排骨的其它做法

材料:肋排350g、生姜50g、干葱50g、沙姜20g、大蒜50g、李锦记排骨酱5g、阳江豆豉10粒、生抽5ml、老抽5ml、蚝油5ml、盐5g、白   胡椒粉     5g、生粉5g、花雕酒适量、食用油55ml、香葱、红菜椒、盐各适量

做法:

1、将小肋排冲洗干净,之后切条斩块大约2cm左右,之后用大约40摄氏度的温水浸泡20分钟;

2、肋排捞出控干,之后加入盐、生抽、老抽、蚝油、排骨酱、豆豉、白胡椒粉(2g)用手抓匀,之后再加入生粉再次抓匀,最后倒入食用油(5ml)抓匀腌制5分钟左右;

3、取一大砂锅,猛火加热,待锅子变烫(感觉微微冒烟)后倒入剩余的食用油,之后依次加入生姜,干葱,大蒜,沙姜。每加一样期间都要煸炒几秒钟再放入另一种食材,就这样一直煸炒到所有物料微微发黄,发出香气,之后撒一点点盐;

4、将腌好的排骨用手依次码放到锅中,注意码放的时候一定要均匀,还要避免酱料黏到锅上,这样容易糊锅。之后盖上锅盖;

5、火力转到中火,砂锅上的气孔也要用毛巾等物盖好以免漏气。之后开始煲制的过程,砂锅不能始终平放在火上,要一个侧面一个侧面地进行煲制,先左侧,再右侧,再前侧,再后侧,最后平放到火上,每个侧面大约要煲制一分半左右,平放后再煲6分钟。

6、煲到时间之后,打开锅盖,犟红椒粒和香葱粒撒入锅中再次转大火,将锅盖盖好,在锅盖的上面或者边缘淋上花雕酒,瞬间排骨的香气就出来了,成菜上桌。

向往的生活黄磊啫啫排骨的做法  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 女性冬季需进补药补不如食补好
    一、冬季需进补冬季是一个寒冷的季节。中医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。女人人由于本身体质虚寒,身体抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示
  • 3道爽滑可口的豆腐汤食谱
    番茄鱼丸豆腐汤材料:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。做法:1.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
  • 夏季养生八大最佳食物
    1、最佳调味品——醋醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。2、最佳蔬菜——苦味菜俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物
  • 必须吃肉的七类人
    1、儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。2、65—70岁的老人。他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋
  • 小孩感冒咳嗽怎么办小小一物来解决
    平常小孩要是有一些小感冒自己在家就可以解决,另外有一些情况也不便于吃药,如果小孩感冒咳嗽就可以做一些冰糖雪梨来代替喝咳嗽水,这样对
  • 身体排毒你了解吗
    “毒”从何来?一是内生毒素:新陈代谢中产生的代谢产物,肠内宿便及脂肪,蛋白质代谢紊乱所产生的毒素,如自由基,宿便,胆固醇,脂肪,尿酸,乳酸以及经期排泄不干净的经血等。任何人如果在吃喝上放纵自己,又不能经常的清除
  • 警惕!男人衰老的十个信号
    男人健康滑坡的十个信号1.视力眼球晶状体随年龄增长不断变厚,男子50岁以后会逐渐出现明显视力衰退和聚焦不准。2.头发随着年龄的增加,男性头皮上毛囊的数量日益减少
  • 警惕凉拌菜细菌污染
    凉拌菜极易被污染凉拌菜是人们日常喜爱的菜肴。但做凉拌菜时一定要注意卫生,否则极易被病菌污染,引起疾病。在蔬菜的生长、存放、运输过程中,往往会沾染上许多病菌,甚至带有农药残留。因此,为保证凉拌菜的卫
  • 黑龙江特色小吃干肠的做法
    黑龙江小吃干肠的做法主料:肉5斤,其中肥肉0.5斤,瘦肉4-4.5斤;肠衣4根(以能灌完肉馅为准)。调料:盐一两,鸡精/味素一两,白糖三两半,酱油三两半,低度白酒二两半。
  • 吃苦等吃补推荐五种夏季苦味食物
    多吃苦才能更有补啊!选择食用苦味食物对人体有好处的,比如苦瓜、芦笋等食材。那么这些苦味食物究竟对夏季人体有哪些好处呢?今日小编一一为大家解惑下,希望对大家是有帮助的!夏季苦味食物有哪些1、
  • 螃蟹一般要蒸多久螃蟹蒸多久才熟
    螃蟹蒸多长时间合适?很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生
  • 女人补足四样东西就能让你青春永驻
    女人想要保持年轻漂亮,保养固然是最重要的,但除了外部的保养,内在的调理更重要,女人只要补充以下这四样营养就能保持年轻,身体只要不缺营养,你将是下一位不老女神。女人想年轻要补足四样东西1、女
  • 春季要养生如何进行食补
    1、饮食结构要合理调配营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯,理想的安排是早餐摄入热量多,中餐次之
  • 鱼有哪些做法呢?
    青竹一条,一斤多点。起一半鱼身切片,上浆。菜心取茎,鱼片卷在菜茎上,淋点酱油,上锅蒸两分钟,(大火)勾芡淋上热油。酸梅焖鱼腩:鱼腩两块切好,酸梅三个。热油下蒜米、葱姜片爆香,把鱼腩、酸梅下锅翻炒,倒入酒、盐酱油调好味,小火焖熟。炒鱼块:鱼肉切小块,放酱油、
  • 两大食疗方改善卵巢囊肿
    女性卵巢是孕育小生命的地方,若卵巢受到破坏,会影响到卵子发育、成熟及排出,严重者会直接导致不孕。卵巢囊肿的发病因素很多,其中最直接的是环境因素和内分泌因素所致。环境因素包括辐射、空气污染、体内维生素的缺乏等都被列入卵巢囊肿
  • 警惕日常食物的10个副作用
    下面是常见食物引起的10个副作用:1.身体气味经研究发现,红色肉类会对身体气味产生不良影响。2.痤疮(痘痘)高饱和脂肪和反式脂肪酸会使皮下脂肪增多,
  • 年夜饭别忘喝汤3款美味汤食谱推荐
    锦绣鸿图——鲜菠汁蟹黄羹主料:鸡汤蟹黄南豆腐菠菜调料:黄酒盐胡椒粉花椒葱姜淀粉适量做法:1、老母鸡掏干净内脏,然后洗净,凉水下锅烧开撇沫,放适量葱姜,黄酒,十几粒花椒,2、最小火熬三小时左右。3、螃蟹蒸熟,取出蟹黄弄
  • 乳鸽的营养价值
    雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。营养价值鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗
  • 经期可以吃鸡精吗
    鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常
  • 秋季最适合吃鱼如何选购
    秋季饮食养生鱼类一定不能少。鱼的种类多,哪些鱼才是适合秋季养生呢?下面小编为大家盘点适合秋季吃的鱼。秋季吃什么鱼好?1.草鱼。温中补