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主料
鸭肉 80g
姜 5g
当归 12g
熟地 8g
川芎 8g
辅料
盐 5g
米酒 10ml
制作步骤
1. 姜切片;中药材先泡水清洗;鸭肉事先以汤锅汆烫5分钟至5分熟;
2. 以大火起一汤锅,待水滚后放入当归、熟地、川芎,以及姜片,煮3分 钟 ;
3. 再放入已烫至5分熟的鸭肉,并转成小火;
4. 10分钟后,以 盐 和米酒调味,续煮1分 钟 即完成。
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