夏天水果谁会吃?
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吃水果有益健康,尤其夏天的高温令人觉得昏沉,加之大量流汗、容易 脱水 ,更需要注意摄取充足的 维生素 B群、C及水分,才能缓解 疲劳 感,而吃水果正是简单而又健康的方法之一。不过,吃水果也不宜超量,否则后果可能是在身上加了几圈赘肉。因为水果的热量不算低,特别是滋味香甜的,热量和糖分一定不会少。
从中医角度来看,有些水果要“小心”的吃,比如 芒果 属于“发物”,某些人吃了容易诱发疾病,而且芒果皮含有组织胺成分,可能引起 过敏 。若是皮肤患 湿疹 的人,最好是少碰 菠萝 ,否则病情可能加重。可以消暑气的 西瓜 也不是人人能吃, 腹泻 、胃炎、胃溃疡或经常胃肠不舒服的人就不适合。
吃水果也要有个量,掌握一天吃两种水果,每种不超过拳头大小(或大约一饭碗的量),这样一般不易出问题。
夏天其实不利于储存水果,最好买了在1~2天内就趁鲜享用。不过,现在的人往往太忙,只好利用假日一次性购买。
放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
一般来说,适合水果的保存温度介于7~13摄氏度之间,有些水果需要更低的温度,例如苹果、 葡萄 、 桃子 、 李子 、 柿子 等,冰箱冷藏室是个存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔,保持透气,以免水气积聚,造成水果腐坏。
不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生怕冷,像一些原产于热带的 香蕉 、芒果、 木瓜 等,放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色,水果品质和风味也受到破坏。
夏天吃水果分清"寒"与"热"
日前,记者从北京一家医院了解到,尽管很多夏季水果刚上市,却已经有不少人吃出问题如吃杏过多而 上火 ,出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季,而且水果中富含的维生素、水分和矿物质,对人体健康非常有益。但是,从中医营养角度来说,水果是分寒、热的,如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果,食用不当或吃得过多,都会对身体造成严重的负面影响。
那么,究竟水果如何分寒热,人们又该如何选择呢?为此,记者走访了北京医院营养科李长平大夫。
寒凉水果解燥热
据李大夫介绍,夏天的水果多属于寒凉性的,比如 梨 、苹果和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出 汗多 ,经常 脸色 通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害。比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾 盐 ,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、 肾炎 及 糖尿病 患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、 柚子 等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。
李大夫特别强调,气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为 消化不良 而导致 腹胀 。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。
夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
适宜人群:实热体质