家庭版秘制红烧肉，不油腻很下饭，真是太好吃了

在生活肉是大家都喜欢吃的一种食物，用它可以做多种多样的美食。

比如红烧肉是我最喜欢吃的一道食物，一口咬下去软软的又好吃，美味而不油腻，很多人在做红烧肉时，吃起来总觉的很硬不好吃，那么如何才能做出又软又不油腻的呢？下面就一起来看下具体的做法吧。

首先准备一些细腻的五花肉，清洗干净，然后放入热水中烫一会，这样可以更好地去除五花肉表面的污垢和血迹。

清洁五花肉后，将其切成小块，然后放入碗中备用。将少许食用油加入锅中，同时加入3到4块冰糖，然后加入少许八角辣椒和香叶，如果想吃辣椒，可以加入一些红辣椒或小米椒。翻炒出糖色后，转中火在放入五花肉。

翻炒均匀后，加入适量的啤酒，然后开始炖五花肉。在炖五花肉时，大家可能不会添加小苏打进去，但别小看这小苏打它可以让肉起到蓬松作用，但也不必放太多，只需放两汤匙即可。

搅拌均匀后，盖上盖子，开始炖肉。用中火慢煮40分钟后，用大火将其收汁，加少许盐和酱油调味，等到锅中没有汤了就可以出锅了。