绝对不能生吃:毁掉健康的食物
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随着现代的饮食多样化出现,生吃食物成为是潮流的领军,虽然生食的好处是很多,但并不是什么食物都可以生吃,生食的危害是非常大的,下面小编盘点了12个不可生吃的食物,以及告诉大家健康生食的方法,赶快到下文看看了解下吧。
生食在我们的生活中出现得越来越多:生菜沙拉、白斩鸡、牛排、生 鱼 片……随着“外国食品”的不断进口,越来越多新的饮食潮流冲击着原本封建的中国传统烹饪习惯,也有越来越多的人愿意去跟随潮流感受生食的魅力。但是,“病从口入”的老话并非谈笑,生食能够摄入的营养比熟食多多少暂且不论,摄入的危险却是大大增加。
1、鱼
日本人崇尚吃生食,认为生鱼片口感更好,更能感受鱼肉的鲜嫩可口。但需要网友们注意的是,随着海洋污染的进一步加深,海产品受到污染的程度远远超过我们的想象,还很容易被寄生虫感染。如果生吃海产品,口味固然别具一格,但也有感染寄生虫疾病的可能。临床上寄生虫疾病的表现形式大多为腹痛、 腹泻 、恶性 呕吐 等,另外,寄生虫还会破坏人体营养吸收能力,加重胃肠负担。
2、鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。
3、蟹、龙 虾
生 螃蟹 带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌, 龙虾 则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。据统计,因吃生螃蟹和龙虾,门诊患者中,引起肺脏损伤者达4000余名,引起肠道发炎患者3000余名,引起肠道水肿充血者2000余名。
4、荸荠
常吃生荸荠, 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部 浮肿 。据某医院去年3月报告,门诊患者中,因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名,患腹泻者158名,面部浮肿者15名。
5、鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。