菠萝鸡片海参
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据相关调查所知,大多数的未准爸妈都开始重视起怀 孕前的饮食,为了未准爸妈更好的补充孕前营养,亲亲宝贝小编在此推荐一款孕前营养食谱,名叫 菠萝鸡片海参,一起来看看它的制作方法吧。
菠萝鸡片海参
主料: 菠萝 100克 鸡肉 150克 海参(水浸) 200克
调料: 柠檬汁 10克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物 油 25克 葱油 5克
孕前营养食谱:菠萝鸡片海参
制作工艺
1.水发海参抹刀片大片,用开水焯出;鸡片浸去血水,加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。
2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加 大葱 油30克烧热,加入菠萝稍炒即加少许高汤,烹 料酒 ,加入白糖、柠檬汁和海参烧入味,再加入鸡片,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
菜品口感 海参、鸡片软嫩滑爽,色黑、黄亮,悦目美观。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
营养师友情提示:
1、菠萝 :菠萝内含 维生素 A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪, 蛋白质 等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以 肾炎 和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝 过敏 ,食用后15~60分钟内会出现腹痛、 呕吐 、 腹泻 、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏,为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
2、鸡肉 :鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调 月经 、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 月经不调 、 产后 乳少、消渴、水肿、小便数频、 遗精 、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。
3、海参(水浸) :海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉 衰老 ,增强机体的 免疫力 。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、 糖尿病 、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴 补肾 、 壮阳 益精、养心润燥、 补血 、治溃疡等作用。
食谱相克
1、鸡肉 :鸡肉忌与野鸡、甲 鱼 、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、 李子 、 虾 子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会 上火 。
2、海参(水浸) :海参与 醋 相克;不宜与甘草同服。